Câu hỏi về thiết bị và nguyên lý

Thiết bị nào dưới đây thuộc nhóm thiết bị vận chuyển cơ học?

• Máy ly tâm

• Máy ép tạo hình

• Gàu tải

• Thiết bị cô đặc

Máy tách màu hoạt động dựa trên nguyên lý nào?

• Khối lượng riêng

• Từ tính

• Đặc tính hình học

• Màu sắc và quang học

Máy nào dưới đây không được sử dụng để tách nước khỏi nguyên liệu trong quá trình chế biến thực phẩm?

• Máy ép

• Máy ly tâm

• Máy sấy

• Máy rửa

Nguyên lý hoạt động của máy ép để tách pha lỏng khỏi pha rắn là gì?

• Sử dụng nhiệt độ cao

• Sử dụng áp suất

• Sử dụng bơm chân không

• Sử dụng lực ly tâm

Ghép đôi các thiết bị với chức năng tương ứng:

• Giúp phân loại theo màu sắc

• Giúp định lượng vật liệu

• Tạo hình sản phẩm

• Làm nhỏ nguyên liệu

Trong quá trình rửa chai, giai đoạn nào là quan trọng nhất để đảm bảo hiệu quả làm sạch?

• Giai đoạn thấm nước

• Giai đoạn rửa

• Giai đoạn tráng sạch

• Giai đoạn làm khô

Nguyên lý nào sau đây là cơ sở cho việc thiết kế máy tách hạt màu?

• Nguyên lý lực ly tâm

• Nguyên lý sàng lọc

• Nguyên lý nhiệt động học

• Nguyên lý

Ghép các phương pháp phân loại nguyên liệu với đặc điểm chính của chúng.

• Phân loại theo từ tính

• Phân loại theo khối lượng riêng

• Phân loại theo khí động học

• Phân loại theo tính chất bề mặt

Máy ly tâm lắng có ưu điểm nào so với máy ly tâm lọc?

• Phù hợp hơn cho nguyên liệu có độ nhớt cao

• Chỉ sử dụng được cho chất lỏng loãng

• Chỉ hoạt động ở tốc độ thấp

• Không thể tách pha rắn khỏi pha lỏng

Trong thiết bị chiên rán, yếu tố quan trọng nhất ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm là gì?

• Loại dầu sử dụng

• Công suất thiết bị

• Hình dạng nguyên liệu

• Màu sắc thiết bị