Tes Tulis Sankes

Salah satu cara mencegah gangguan kesehatan akibat dari pekerja adalah…

• Pemeriksaan kesehatan pada saat bekerja

• Pemakaian alat pelindung diri

• Pemeriksaan kesehatan sebelum kerja

• Pemeriksaan kesehataan sesudah bekerja

Sanitasi adalah …. Penyakit dengan cara menghilangkan faktor – faktor yang berkaitan rantai pemindahan penyakit.

• Penghilangan

• Pengobatan

• Pemusnahan

• pencegahan

hal yang harus diperhatikan dalam memilih makanan sesuai dengan tindakan sanitasi adalah…

• asal dan proses makanan

• penampilan makanan

• harga makanan

• jumlah makanan

Sanitasi makanan dilakukan sejak…

• Penyimpanan makanan

• Pemilihan bahan baku

• Pengolahan makanan

• Prepare memasak

Dibawah ini adalah komponen pakaian seragam juru masak, kecuali:

• Topi tinggi

• Celemek

• Kacu(Necktie)

• Jacket chef

Jangan merokok dan jangan batuk didapur adalah hal – hal yang harus diperhatikan dalam menjaga kesehatan…

• Hidung

• Mulut

• Rambut

• Kaki

Fungsi utama sepatu pada saat bekerja didapur adalah…

• Melindungi badan dari sentuhan panas

• Melindungi paha

• Melindungi badan bawah dari benda panas

• Melindungi kaki dari sentuhan benda tajam dan benda panas

Dibawahini yang tidak termasuk dari kriteria khusus air yang dapat diminum, adalah…

• Kriteria lingkungan

• Kriteria hayati

• Kriteria kimiawi

• Kriteria biologi

Dibawah ini syarat lantai dapur adalah…

• Dilapisi dengan bahan kedap air

• Kuat dan kokoh

• Dilengkapi ventilasi

• Agak kasar dan tidak licin

Indikator untuk mengamati air yang tercemar adalah:

• Menurunya radioaktivitas air lingkungan

• Larutan endapan kapur

• Oksigen tidak terlarut

• Adanya perubahan suhu air