Quiz de Avaliação

Quais áreas de atuação da indústria são afetadas pelas BPFs?

• Alimentos, medicamentos, higiene

• Tecnologia, engenharia, arquitetura

• Educação, esportes, lazer

• Moda, design, arte

O que significa "Segurança alimentar"?

• Garantir que os alimentos não causem danos ao consumidor.

• Garantir o acesso da população a alimentos com qualidade e quantidades adequadas.

• Garantir que os alimentos sejam sempre orgânicos.

• Garantir que os alimentos sejam baratos.

Qual é o objetivo da "Segurança de alimentos"?

• Garantir que os alimentos sejam sempre saborosos.

• Garantir que os alimentos não causem danos ao consumidor.

• Garantir que os alimentos sejam baratos.

• Garantir que os alimentos sejam importados.

Qual é uma das importâncias das BPF na indústria de açúcar e álcool?

• Evita contaminação química e microbiológica do açúcar.

• Aumenta o teor de açúcar no produto final.

• Diminui o tempo de fermentação.

• Aumenta a acidez do etanol.

O que é o Codex Alimentarius?

• Um programa conjunto da FAO e OMS

• Um tipo de alimento

• Uma empresa de alimentos

• Um país membro da ONU

Em que ano o Brasil se tornou membro do Codex Alimentarius?

• 1968

• 1978

• 1988

• 1998

Qual é o termo usado para descrever a informação nutricional presente em embalagens de alimentos?

• Aditivos

• Resíduos

• Rotulagem

• Higiene

O que é adicionado aos alimentos para melhorar o sabor, aparência ou conservação?

• Resíduos

• Aditivos

• Higiene

• Padronização

Qual é a agência reguladora responsável pela fiscalização das Boas Práticas de Fabricação no Brasil?

• FDA

• ANVISA

• OMS

• MS/SVS

Qual portaria regulamenta as Boas Práticas de Fabricação no Brasil?

• nº 123

• nº 456

• nº 326

• nº 789