TOK_W3 (1.2) subtopik (d,e dan f)

Apakah yang dimaksudkan dengan Food and Leisure Catering?

• perkhidmatan katering yang disediakan di tempat percutian atau hiburan.

• perkhidmatan katering yang disediakan secara katering kontrak

• perkhidmatan katering yang disediakan seperti hospital

• perkhidmatan katering yang disediakan sekolah berasrama atau rumah kebajikan

Berikut adalah contoh bagi Food and Leisure Catering kecuali...

• Resort

• Theme Park

• Taman Tema Air

• Hotel

Apakah yang dimaksudkan dengan Contract Food Service Sector?

• perkhidmatan makanan dan minuman mengikut kontrak bayaran pada tempoh masa tertentu.

• perkhidmatan makanan dan minuman berdasarkan kebajikan

• perkhidmatan makanan dan minuman yang tidak memerlukan peruntukan modal

• perkhidmatan makanan dan minuman mengikut franchising.

Apakah contoh merujuk kepada Contract Food Service Catering?

• Katering majlis perkahwinan

• Katering Kantin Penjara

• Katering Sekolah

• Katering untuk makanan di Hospital

Sebuah perniagaan yang menggunakan nama, jenama, produk dan bahan

dari perniagaan  yang sudah ada

• Katering majlis perkahwinan

• Katering Kantin Penjara

• Katering Sekolah

• Katering untuk makanan di Hospital

Nyatakan 2 jenis franchising .......

• Asing

  Tempatan

• Dalaman

  Luaran

• Kebangsaan

  Internasional

• Kecil

  Besar

Apakah kelebihan utama sistem francais dalam industri katering?

• Mengurangkan kos bahan mentah sepenuhnya

• Memberikan kebebasan penuh kepada pemilik untuk mengubah menu

• Mempunyai jenama yang sudah dikenali dan sistem operasi yang tersusun

• Tidak memerlukan latihan atau bimbingan daripada pemilik jenama

Apakah faktor utama yang perlu dipertimbangkan sebelum menyertai perniagaan katering francais?

• Keperluan lesen dan modal permulaan

• Keupayaan untuk mengubah logo dan jenama sesuka hati
  

• Keperluan untuk menukar resepi mengikut citarasa sendiri

• Tidak perlu mengikuti garis panduan jenama francais

Apakah cabaran utama dalam mengendalikan katering francais?

• Kebebasan penuh dalam menentukan harga dan menu
  

• Keperluan untuk mematuhi standard dan kawalan kualiti yang ketat
  

• Tidak perlu berkomunikasi dengan pihak francaisor

• Tiada keperluan untuk promosi kerana pelanggan akan datang sendiri

Apakah peranan utama francaisor dalam katering francais?

• Membantu francaisi dengan latihan, sistem operasi, dan sokongan pemasaran

• Membenarkan francaisi menjalankan perniagaan tanpa sebarang garis panduan
  

• Mengawal sepenuhnya semua keuntungan yang diperoleh oleh francaisi

• Tidak mempunyai tanggungjawab selepas perjanjian francais ditandatangani