
Buenas Prácticas de Manipulación
Quiz
•
Hospitality and Catering
•
University
•
Easy
Martha Florez
Used 2+ times
FREE Resource
Enhance your content
10 questions
Show all answers
1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Qué tratamiento deben recibir los vehículos de transporte de alimentos?
Ninguno
Un tratamiento higiénico similar al que se da al establecimiento
Un tratamiento químico
Un tratamiento térmico
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Qué deben tener los alimentos refrigerados o congelados durante el transporte?
Un transporte equipado especialmente
Un transporte normal
No necesitan ningún equipo especial
Un transporte de papel
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Qué ingredientes no deben aceptarse en la recepción de materias primas?
Ingredientes en buenas condiciones
Ingredientes con parásitos, microorganismos o sustancias tóxicas
Ingredientes de origen animal
Ingredientes congelados
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Qué deben hacer los ingredientes almacenados para protegerse contra la contaminación?
Mantenerse en condiciones adecuadas
No necesitan protección
Ser almacenados en cualquier lugar
Ser almacenados en el suelo
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Qué información debe rotularse en las materias primas que no se usan inmediatamente?
La fecha de ingreso y la fecha de vencimiento
Solo la fecha de ingreso
No es necesario rotular
La fecha de compra
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Cuál es el principio que se debe seguir en los almacenes?
Lo primero que entra es lo primero que sale
Lo último que entra es lo primero que sale
No hay principio
Cualquier orden es válida
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿A qué temperatura deben almacenarse las materias primas de origen animal y perecibles?
A temperatura ambiente
A una temperatura entre 1 y 4°C
A temperatura de congelación
A cualquier temperatura
Create a free account and access millions of resources
Create resources
Host any resource
Get auto-graded reports

Continue with Google

Continue with Email

Continue with Classlink

Continue with Clever
or continue with

Microsoft
%20(1).png)
Apple

Others
By signing up, you agree to our Terms of Service & Privacy Policy
Already have an account?
Similar Resources on Wayground
10 questions
QUIZ 09: Distribution Channels Delivering Customer Value
Quiz
•
University
10 questions
Mariscos y crustaceos
Quiz
•
University
10 questions
Funciones de las Agencias de Viajes
Quiz
•
University
15 questions
Examen diagnóstico cocina francesa
Quiz
•
University
15 questions
Cuestionario de Técnicas III Culinarias
Quiz
•
1st Grade - University
14 questions
Casa en italiano
Quiz
•
University
15 questions
Formación en Servicio de Restaurante
Quiz
•
12th Grade - University
10 questions
Liderazgo y Motivación en Equipos
Quiz
•
University
Popular Resources on Wayground
20 questions
Brand Labels
Quiz
•
5th - 12th Grade
11 questions
NEASC Extended Advisory
Lesson
•
9th - 12th Grade
10 questions
Ice Breaker Trivia: Food from Around the World
Quiz
•
3rd - 12th Grade
10 questions
Boomer ⚡ Zoomer - Holiday Movies
Quiz
•
KG - University
25 questions
Multiplication Facts
Quiz
•
5th Grade
22 questions
Adding Integers
Quiz
•
6th Grade
10 questions
Multiplication and Division Unknowns
Quiz
•
3rd Grade
20 questions
Multiplying and Dividing Integers
Quiz
•
7th Grade
Discover more resources for Hospitality and Catering
10 questions
Boomer ⚡ Zoomer - Holiday Movies
Quiz
•
KG - University
22 questions
FYS 2024 Midterm Review
Quiz
•
University
20 questions
Physical or Chemical Change/Phases
Quiz
•
8th Grade - University
20 questions
Definite and Indefinite Articles in Spanish (Avancemos)
Quiz
•
8th Grade - University
7 questions
Force and Motion
Interactive video
•
4th Grade - University
12 questions
1 Times Tables
Quiz
•
KG - University
20 questions
Disney Trivia
Quiz
•
University
38 questions
Unit 6 Key Terms
Quiz
•
11th Grade - University