SOALAN MASAKAN CO7

Alat di bawah ini memiliki fungsi __________

• A. Menumis

• B. Menggoreng

• C. Merebus daging

• D. Memasak nasi

Alat di bawah ini digunakan untuk mencampur bahan masakan __________

• A. Trays

• B. Container

• C. Mixing bowl

• D. Whisking bowl

Manakah antara berikut bukan proses mise en place?

• A. Membeli bahan

• B. Memerap bahan

• C. Memotong bahan

• D. Menimbang bahan

Alat yang digunakan untuk memasak bahan makanan dengan teknik baking/membakar adalah __________

• A. Pan frying

• B. Pot

• C. Oven

• D. Blender

Dari maklumat hidangan sarapan di bawah, pilih gabungan hidangan yang paling sesuai untuk gaya sarapan Amerika.

• A. Pankek dengan madu

• B. Roti bakar dan buah-buahan potong segar

• C. Muffin dan Pastri Danish

• D. Croissant dan sosej

Antara berikut, yang manakah contoh bahan makanan kering?

I Kacang hijau

II Kacang merah

III Kacang buncis

IV Kacang tanah

• A. I, II, III

• B. I, II, IV

• C. I, III, IV

• D. II, III, IV

Nyatakan kesan haba terhadap ikan yang dikukus

• A. Rupa ikan kukus pucat dan tidak menarik

• B. Ikan kukus kelihatan berkilat

• C. Warnanya menarik dan tidak perlu hiasan

• D. Isinya pejal dan keras

Apakah faktor yang perlu diambil kira semasa merancang menu sarapan?

I Cepat disediakan

II Mudah disediakan

III Hidangan seimbang

IV Air kopi wajib dihidangkan

• A. I, II, dan III

• B. I, II, dan IV

• C. I, III, dan IV

• D. II, III, dan IV

Antara campuran bahan berikut, yang manakah bater?

• A. Tepung + Gula

• B. Tepung + Telur

• C. Tepung + Marjerin

• D. Tepung + Cecair

Mengapakah bater dibiarkan selama setengah jam sebelum dimasak?

• A. Menambahkan rasa bater

• B. Menambahkan khasiat bater

• C. Supaya bater cukup kembang

• D. Supaya bater bergentel-gentel