HLD-ĐẠI CƯƠNG HỆ PHÂN TÁN +NHŨ TƯƠNG

Bề mặt riêng là gì?

• Là bề mặt phân chia giữa pha phân tán và MTPT trên 2 đơn vị thể tích hoặc 1 đơn vị khối lượng của PPT

• Là bề mặt phân chia giữa pha phân tán và MTPT trên 1 đơn vị thể tích hoặc 1 đơn vị khối lượng của PPT

• Là bề mặt phân chia giữa pha phân tán và MTPT dưới 1 đơn vị thể tích hoặc 1 đơn vị khối lượng của PPT

• Là bề mặt phân chia giữa pha phân tán và MTPT trên 1 đơn vị diện tích hoặc 1 đơn vị khối lượng của PPT

Chất nào là chất ổn định trong các chất dưới đây?

• Chất Hoạt Động Bề Mặt

• Chất tan

• Chất ox-hóa

• Chất khử

Chọn câu sai dưới đây?

• Hệ nano: 1- 1000nm

• Keo : 1 – 10000 nm

• Hệ micro: 1-1000 µm

• Hệ thô: > 100 nm

Dạng hỗn dịch là hệ phân tán nào?

• lỏng-khí

• khí-rắn

• lỏng-lỏng

• rắn-lỏng

Nhũ tương là?

• Nhũ tương là hệ phân tán thô, gồm các hạt chất khíphân bố vào môi trường lỏng khác và 2 pha lỏng này không tan hoặc ít tan vào nhau.

• Nhũ tương là hệ phân tán thô, gồm các hạt chất rắn phân bố vào môi trường lỏng khác và 2 pha lỏng này không tan hoặc ít tan vào nhau.

• Nhũ tương là hệ phân tán thô, gồm các hạt chất lỏng phân bố vào môi trường lỏng khác và 2 pha lỏng này không tan hoặc ít tan vào nhau.

• Nhũ tương là hệ phân tán thô, gồm các hạt chất lỏng phân bố vào môi trường rắn khác và 2 pha lỏng này không tan hoặc ít tan vào nhau.

Gelanin hóa là?

• Nhũ tương loãng

• nhũ tương đậm đặc

• nhũ tương đậm đặc

• nhũ tương rất đậm đặc

Chất nhũ hóa là?

• là chất làm giảm sức căng bề mặt của các pha trong hệ và duy trì, ổn định cấu trúc của hệ nhũ tương

• là chất làm giảm sức căng bề mặt của các mtpt trong hệ và duy trì, ổn định cấu trúc của hệ nhũ tương

• là chất làm giảm sức căng bề mặt của các pha trong hệ và không được duy trì, ổn định cấu trúc của hệ nhũ tương

• là chất làm giảm sức căng bề mặt của các pha trong hệ và duy trì, không ổn định cấu trúc của hệ nhũ tương

Đâu là Nhũ tương kiểu D/N là chất nào trong các chất sau?

• Magnesi Trisilicat

• Polysaccharide

• Glycerol

• Maltose

Khi hòa tan chất diện hoạt vào 1 chất lỏng thì các phân tử chất diện hoạt có xu hướng tập trung lại thành đám hay còn gọi là.....?

• Chất Hoạt Động Bề Mặt

• Chất nhũ hóa

• Magnesi Trisillicat

• Micelle

ρ – ρo càng nhỏ => v càng...?

• lớn

• nhỏ

• ổn định

• bão hòa