Câu hỏi về chất béo

Công thức chung của chất béo là

• A.RCOOH.

• B. C3H5(OH)3.

• C. (RCOO)3C3H5.

• D. RCOONa.

Trường hợp nào sau đây chứa thành phần chính là chất béo?

• A. trứng gà.

• B. tóc.

• C. dầu oliu.

• D. Dầu hỏa.

Thủy phân chất béo trong môi trường kiềm thu được

• A. glycerol và muối của một acid béo.

• B. glycerol và acid béo.

• C. glycerol và xà phòng.

• D. glycerol và muối của các acid béo

Phản ứng thủy phân chất béo trong môi trường kiềm còn gọi là phản ứng

• A. thủy phân hóa.

• B. xà phòng hóa.

• C. ester hóa.

• D. hydrogen hóa.

Chất nào sau đây không phải là chất béo?

• A. (C17H35COO)3C3H5.

• B. (C15H31COO)3C3H5.

• C. (C17H33COO)3C3H5.

• D. (CH3COO)3C3H5.

Nhận định nào sau đây là đúng khi so sánh giữa dầu mỡ động thực vật và dầu bôi trơn máy?

• A. Khác nhau hoàn toàn.

• B. Giống nhau hoàn toàn.

• C. Chỉ giống nhau về tính chất hoá học.

• D. Đều là lipid.

Chọn những phương pháp có thể làm sạch vết dầu ăn dính vào quần áo:

• (1) Giặt bằng nước;

• (2) Giặt bằng xà phòng;

• (3) Tẩy bằng cồn 96o;

• (5) Tẩy bằng giấm;

• (6) Tẩy bằng xăng.