Makanan Khas Melayu

Makanan khas Kepulauan Riau ini terbuat dari mi kuning, telur rebus, dan tauge, serta disajikan dengan kuah kacang kental yang gurih. Makanan apakah itu?

• Mie Tarempa

• Mie Aceh

• Mie Lendir

• Mie Rebus Medan

Agar lebih nikmat, mie lendir dapat disantap bersama?

• Kecap asin

• Fransiskus

• Kerupuk

• Coklat

Mengapa mie lendir dinamakan "lendir"?

• Karena kuahnya yang kental dan lengket seperti lendir

• Karena mi-nya dimasak dengan cara direbus dalam air bercampur tepung hingga berlendir

• Karena memiliki kandungan kolagen tinggi yang membuat kuahnya kenyal

• Karena awalnya dijual oleh pedagang yang dikenal sebagai "Pak Lendir"

Sejak kapan Mie Lendir mulai dikenal di Kepulauan Riau?

• Sejak abad ke-20 setelah diperkenalkan oleh para pendatang dari Tiongkok

• Sejak zaman kerajaan Riau-Lingga dan hanya dikonsumsi oleh bangsawan

• Sejak zaman kolonial Belanda

• Sejak Verddy memperkenalkan mie lendir ke masyarakat Kepri

Mengapa Mie Lendir sering dijadikan sarapan oleh masyarakat pesisir?

• Mengenyangkan dan kaya energi untuk pekerja pelabuhan

• Membantu meningkatkan daya ingat karena kandungan herbalnya

• Mengandung bahan fermentasi alami yang membuat tubuh lebih segar di pagi hari

• Hanya dijual saat pagi hari karena kuahnya akan mengeras jika dibiarkan terlalu lama

Apa makna budaya dari Mie Lendir di Kepulauan Riau?

• Hanya boleh dimakan pada malam hari sebagai simbol keseimbangan hidup

• Merupakan makanan wajib dalam perayaan Imlek karena dipercaya membawa keberuntungan

• Mencerminkan perpaduan budaya Melayu dan Tionghoa

• Dulu hanya boleh dimakan oleh bangsawan sebagai makanan eksklusif

Apa keunikan kuah Mie Lendir dibanding mi Melayu lainnya?

• Kuahnya dibuat dari campuran madu dan gula merah agar terasa lebih manis

• Kuahnya berbasis air kelapa muda agar lebih segar

• Kuahnya kental berbasis kacang dan ubi jalar, bukan santan

• Kuahnya selalu diberi tambahan susu kambing untuk memperkaya rasa

Bagaimana rasa khas dari Mie Lendir?

• Gurih, sedikit manis, dan pedas ringan

• Asam segar dengan aroma jeruk khas

• Pedas menyengat seperti mi khas Korea

• Manis dominan seperti bubur kacang hijau

Bagaimana cara membuat kuah Mie Lendir?

• Merebus kacang tanah dengan kaldu sapi selama 12 jam hingga mengental alami

• Mencampurkan kacang tanah dengan santan lalu difermentasi sebelum digunakan sebagai kuah

• Semua bahan direbus bersamaan lalu disaring agar menghasilkan kuah bening

• Kacang tanah dan ubi jalar dihaluskan, lalu dimasak dengan bumbu dan tepung hingga kental

Di antara pernyataan berikut mengenai Mie Lendir Khas Kepulauan Riau, manakah yang paling akurat menggambarkan keunikan kuahnya?

• Kuahnya dibuat dari santan segar yang diolah dengan rempah-rempah pilihan sehingga menghasilkan rasa gurih yang creamy

• Kuahnya diperoleh dari proses fermentasi selama 48 jam sehingga menghasilkan rasa asam alami dan tekstur lendir yang khas

• Kuahnya kental karena penghalusan kacang tanah dan ubi jalar yang digunakan sebagai bahan pengental, bukan santan

• Kuahnya dihasilkan dari kaldu ikan laut yang direbus bersama bumbu rempah, memberikan cita rasa laut yang mendalam