ILMU GIZI

Apa yang dimaksud dengan ilmu gizi?

• Ilmu yang hanya mempelajari makanan yang mengandung zat gizi tinggi

• Ilmu yang mempelajari makanan dalam hubungannya dengan kesehatan optimal

• Ilmu yang hanya berfokus pada diet dan penurunan berat badan

• Ilmu yang hanya membahas kandungan kimia dalam makanan

• Ilmu yang mempelajari cara memasak makanan sehat

Istilah "gizi" berasal dari bahasa Arab, yaitu "ghidza", yang berarti...

• Nutrisi
  

• Kesehatan

• Makanan

• Energi

• Pertumbuhan

Zat gizi esensial adalah zat gizi yang...

• Dapat diproduksi sendiri oleh tubuh dalam jumlah cukup

• Harus diperoleh dari makanan karena tubuh tidak dapat memproduksinya

• Tidak diperlukan oleh tubuh dalam jumlah besar

• Hanya terdapat dalam suplemen makanan

• Hanya berfungsi dalam proses metabolisme energ

Ruang lingkup ilmu gizi meliputi beberapa tahap berikut, kecuali...

• Input

• Proses

• Output

• Outcome

• Ekskresi

Malnutrisi atau gizi salah dapat terjadi akibat...

• Kekurangan atau kelebihan satu atau lebih zat gizi

• Menghindari makanan yang mengandung karbohidrat

• Mengonsumsi makanan dengan rasa yang kurang enak

• Hanya mengonsumsi makanan organik

• Mengonsumsi makanan tinggi serat setiap hari

Dalam metabolisme energi, zat gizi utama yang menyumbangkan energi terbesar adalah:

• Karbohidrat
  

• Protein

• Lemak

• Vitamin

• Mineral

Manakah dari berikut ini yang bukan merupakan fungsi utama mineral dalam tubuh?

• Membantu pembentukan jaringan tulang

• Mengatur keseimbangan cairan tubuh

• Berperan sebagai sumber energi utama

• Membantu dalam kontraksi otot dan transmisi saraf

• Berperan dalam pembentukan enzim

Protein terdiri dari berbagai jenis berdasarkan strukturnya. Protein yang tersusun dari satu atau lebih protein dan asam nukleat disebut?

• Albumin

• Nukleoprotein

• Lipoprotein

• Glikoprotein

• Globulin

Pernyataan berikut yang benar mengenai asam lemak esensial adalah...

• Dapat disintesis sendiri oleh tubuh dalam jumlah cukup

• Bersumber utama dari makanan hewani

• Dapat dihasilkan dari metabolisme gliserol

• Harus diperoleh dari makanan karena tubuh tidak dapat memproduksinya

• Terdiri dari asam lemak jenuh yang tidak larut dalam air

Berikut ini yang bukan merupakan faktor yang mempengaruhi kebutuhan gizi seseorang adalah...

• Jenis kelamin

• Usia

• Golongan darah

• Aktivitas fisik

• Kondisi fisiologis