gaspillage alimentaire

Quelle est la définition du gaspillage alimentaire ?

• A) Tous les aliments périmés

• Les produits sans issue commerciale mais encore consommables

• Les restes de repas

• Les aliments endommagés pendant le transport

Combien de tonnes de nourriture sont gaspillées chaque année en France ?

• 5 millions de tonnes

• 10 millions de tonnes

• 14 millions de tonnes

• 20 millions de tonnes

Quelle situation logistique entraîne automatiquement le rejet d'un aliment ?

• Emballage légèrement abîmé

• Mauvais étiquetage

• Rupture de la chaîne du froid

• Retard de livraison

Quelle contrainte réglementaire existe pour la vente des œufs ?

• Obligation de les vendre par boîtes de 6

• Interdiction de les vendre après 48h en rayon

• Obligation de les conserver à température ambiante

• ) Interdiction de les vendre à moins de 7 jours avant la DLC

Quelle situation concernant les fruits peut entraîner le rejet de lots entiers ?

• Des prix trop élevés

• Des calibres différents mélangés

• Un approvisionnement excessif

• Une coloration non uniforme

Pourquoi certains fournisseurs préfèrent-ils la destruction de leurs produits invendus ?

• Pour éviter les frais de reprise

• Pour protéger leur image de marque

• Pour respecter des quotas de production

• Pour simplifier la logistique

Quel pourcentage du gaspillage dans la grande distribution est lié aux dates de péremption

• 5-20%

• 20-30%

• 30-55%

• 55-94,8%

Quelle est la signification de la mention "À consommer jusqu'au..." ?

• Le produit doit être consommé avant cette date pour des raisons sanitaires

• Le produit est à son goût optimal jusqu'à cette date

• Le produit peut être vendu jusqu'à cette date

• Le produit a été fabriqué à cette date

Quelle est la signification de l'acronyme DLUO ?

• Durée Légale d'Utilisation Obligatoire

• Date Limite d'Usage Optimal

• Date Limite d'Utilisation Optimale

• Délai de Livraison pour Usage Ordinaire

Quelle mention sur l'emballage correspond à la DDM ?

• À consommer jusqu'au..."

• Date de fabrication

• À consommer de préférence avant..."

• Péremption le