ข้อสอบทักษะเกษตร ชุดที่ 3

สารใดต่อไปนี้จัดเป็น คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน (Complex Carbohydrates)?

• กลูโคส

• ซูโครส

• แป้ง

• ฟรุกโตส

Food _______ are used to prevent the growth of harmful microorganisms and extend the shelf life of food.

ไข่ผำ มีชื่อภาษาอังกฤษว่าอย่างไร? ......... คำตอบ Wolffia

คอมบูชะ (Kombucha) เป็นการแปรรูปอาหารแบบใด?   

            What is the exo-acting enzyme called catalyzes the hydrolysis of polysaccharide starch to release beta-glucose?

การตกค้างของสารพิษอะฟลาทอกซิน เอ็ม1 (Aflatoxin M1) สามารถตรวจพบได้ในอาหารชนิดใด?

Which of the following is NOT a major macronutrient found in food?

กระบวนการใดที่ใช้เพื่อป้องกันไม่ให้ไขมันและน้ำมันเหม็นหืน?

How many grams of NaOH are required to prepare 250 ml of 0.1 Normal (N) solution?

• 40

• 1

• 4

• 0.4

ไข่ผำ (Wolffia) เป็นพืชน้ำที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ข้อใดกล่าวถูกต้องเกี่ยวกับไข่ผำ?

• ไข่ผำเป็นพืชน้ำที่อยู่ในตระกูลเดียวกับสาหร่าย

• ไข่ผำเป็นแหล่งโปรตีนจากพืชที่มีกรดอะมิโนจำเป็นสูง

• ไข่ผำเป็นพืชน้ำที่เจริญเติบโตได้เฉพาะในน้ำเค็ม

• ไข่ผำไม่มีสารอาหารสำคัญและไม่สามารถใช้เป็นอาหารได้