quizz asistensi php 2025

• SNI berapa yang menjadi acuan Pengamatan Indikator Kesegaran Ikan pada praktikum PHP 2025?

• a. 7474 : 2004

• b. 2729 : 2021

• c. 7474 : 2020

• d. 2729 : 2013

2. Berapa banyak jenis ikan yang dilakukan untuk pengamatan?

• a. 3

• b. 2

• c. 1

• d. 4

3.Berapa tahapan yang dilakukan dalam pengujian TPC dan E. coli

• a. 2

• b. 3

• c. 4

• d. 5

4. Senyawa apakah yang secara spesifik diukur dalam uji TMA?

• a. Amonia

• b. Trimetilamin

• c. Dimetilamin

• d. Hidrogen sulfida

5. Parameter apakah yang diukur dalam uji TVB?

• a. Jumlah bakteri

• b. Total basa volatil

• c. Kadar air

• d. pH

6. Berikut bahan yang digunakan dalam pengujian bakteri coliform dan E.coli, kecuali

• a. EMBA

• b. BGLB

• c. EC Broth

• d. APW

7. Berapa jumlah bakteri yang diuji pada acara 2: uji kandungan bakteri patogen 1

• a. 2

• b. 3

• c. 4

• d. 5

8. Tahapan pengujian bakteri Staphylococcus adalah sebagai berikut, kecuali

• a. pra pengkayaan

• b. pengkayaan

• c. isolasi

• d. uji koagulase

9. Berikut yang merupakan jenis fillet ikan adalah

• a. skinless

• b. single

• c. butterfly

• d. benar semua

10. Yang bukan merupakan tahapan filleting yaitu

• a. penimbangan

• b. pencucian

• c. penggorengan

• d. pemotongan