Câu hỏi về Dinh Dưỡng và Thực Phẩm

Dinh dưỡng là gì?

• Quá trình tiêu hóa thức ăn

• Quá trình cung cấp và hấp thụ chất dinh dưỡng để duy trì sự sống và sức khỏe

• Quá trình chế biến thực phẩm

• Quá trình trao đổi chất

Theo WHO, dinh dưỡng có vai trò gì?

• Đảm bảo sự phát triển bình thường của cơ thể

• Chỉ liên quan đến việc tăng cân

• Không có tác dụng đối với sức khỏe

• Giúp giảm căng thẳng

Thực phẩm được định nghĩa là gì?

• Bất kỳ chất nào có thể ăn được

• Bất kỳ chất nào cung cấp năng lượng và dinh dưỡng cho cơ thể

• Chỉ bao gồm thực phẩm chế biến

• Chỉ bao gồm thực phẩm tự nhiên

Sức khỏe theo định nghĩa của WHO là gì?

• Không mắc bệnh

• Có tinh thần thoải mái

• Trạng thái hoàn toàn khỏe mạnh về thể chất, tinh thần và xã hội

• Không bị béo phì

Thực phẩm có chức năng nào sau đây?

• Cung cấp năng lượng

• Giúp sửa chữa và phát triển các mô

• Bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tật

• Tất cả các đáp án trên

Theo USDA, thực phẩm được chia thành bao nhiêu nhóm chính?

• 3

• 5

• 7

• 10

Nhóm thực phẩm nào cung cấp protein thực vật?

• Thịt gà, cá

• Đậu nành, hạt chia

• Bơ, dầu ô liu

• Rau xanh

Nhóm ngũ cốc bao gồm loại thực phẩm nào?

• Gạo lứt, yến mạch

• Cá hồi, thịt bò

• Cam, quýt

• Phô mai, sữa chua

Loại rau nào thuộc nhóm rau lá xanh?

• Cà rốt

• Cải bó xôi

• Khoai tây

• Nấm đông cô

Nhóm thực phẩm nào giàu vitamin C?

• Ngũ cốc

• Thịt đỏ

• Trái cây họ cam quýt

• Đồ chiên rán