Zat Aditif

Bahan penyedap yang juga digunakan sebagai bahan pengawet alami adalah...

• Kunyit

• Garam

• Daun Suji

• Asam

Berikut merupakan contoh dari zat aditif buatan, kecuali...

• Tartrazin

• Violet GB

• Sukrosa

• Benzoat

Betakaroten, klorofil, dan eritrosin merupakan contoh zat aditif yang digunakan sebagai...

• Pemanis

• Pengawet

• Penyedap

• Pewarna

Sebuah produk makanan mengandung bahan bahan yaitu tepung terigu, tepung tapioka, minyak sayur, rempah rempah, tartazin CI 19140, monosodium glutamate, garam, gula,dan serbuk cabai. dari bahan tersebut yang merupakan zat pewarna sintetis adalah...

• MSG

• Tartrazin Cl 19140

• Asam folat

• Serbuk cabai

Bahan pewarna yang disarankan untuk dipakai dalam produk makanan dan minuman adalah....

• pewarna alami karena lebih mudah diperoleh dari pewarna buatan

• pewarna buatan karena pewarna buatan lebih mudah dibeli di toko

• pewarna alami karena tidak memiliki efek samping dalam penggunaan dengan skala besar

• pewarna buatan karena tidak akan menimbulkan penyakit apapun meski dipakai dalam jumlah banyak

Aditif alamiah yang digunakan untuk memberikan warna hijau adalah ….

• daun pisang

• daun pandan

• daun salam

• daun bawang

MSG adalah zat aditif makanan yang berguna sebagai ….

• Pemanis

• Penyedap

• Pengawet

• Pewarna

Perhatikan beberapa pemanis di bawah ini.

1. aspartam

2. siklamat

3. sukrosa

4. sakarin

Yang merupakan pemanis alami adalah ....

• 4

• 3

• 2

• 1

Bahan-bahan berikut ini termasuk pewarna alami, kecuali ....

• daun suji

• gula merah

• kunyit

• tartrazin

Bahan campuran yang dapat digunakan untuk mengganti MSG adalah ....

• garam dan gula

• garam dan asam

• garam dan serbuk lada

• gula dan asam