Quel est l'objectif principal d'un accord mets et vins ?
Testons vos connaissance Accords mets et vins

Quiz
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Hospitality and Catering
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1st - 5th Grade
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Easy
STEPHANE LLINARES
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8 questions
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 5 pts
Impressionner les invités
Renforcer le goût des plats et du vin
Simplifier le choix des boissons
Associer des aliments et des vins ayant le même prix
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 3 pts
Que signifie un vin "sec" ?
Un vin sans sucre résiduel perceptible
Un vin ayant un taux d'alcool élevé
Un vin qui assèche la bouche
Un vin servi sans eau
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 3 pts
Quel type de vin accompagne traditionnellement les fruits de mer ?
Vin rouge corsé
Vin blanc sec
Vin doux naturel
Vin rosé sucré
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 3 pts
Quel est le meilleur choix pour accompagner un dessert au chocolat ?
Un vin rouge léger
Un vin mousseux brut
Un vin rouge doux ou liquoreux
Un vin blanc sec
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 3 pts
Les tanins du vin sont principalement perceptibles comme :
Une saveur sucrée
Une note fruitée en bouche
. Une effervescence sur la langue
Une sensation d'amertume et d'astringence
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 3 pts
Que signifie le terme "œnologie" ?
. L'étude des cépages et de leur culture
L'art de déguster le vin
La science du vin et de sa fabrication
Une méthode pour conserver le vin
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Combien y a-t-il de régions viticoles en France ?
10
13
17
22
8.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 3 pts
Qu'est-ce qu'un cépage ?
Une région viticole spécifique
Une méthode de fermentation du vin
Un type de sol propice à la culture de la vigne
Une variété de raisin utilisée pour produire du vin
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