Testons  vos connaissance Accords mets et vins

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1st - 5th Grade

8 Qs

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Assessment

Quiz

Hospitality and Catering

1st - 5th Grade

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STEPHANE LLINARES

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8 questions

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1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 5 pts

Quel est l'objectif principal d'un accord mets et vins ?

Impressionner les invités

Renforcer le goût des plats et du vin

Simplifier le choix des boissons

Associer des aliments et des vins ayant le même prix

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 3 pts

Que signifie un vin "sec" ?

Un vin sans sucre résiduel perceptible

Un vin ayant un taux d'alcool élevé

Un vin qui assèche la bouche

Un vin servi sans eau

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 3 pts

Quel type de vin accompagne traditionnellement les fruits de mer ?

Vin rouge corsé

Vin blanc sec

Vin doux naturel

Vin rosé sucré

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 3 pts

Quel est le meilleur choix pour accompagner un dessert au chocolat ?

Un vin rouge léger

Un vin mousseux brut

Un vin rouge doux ou liquoreux

Un vin blanc sec

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 3 pts

Les tanins du vin sont principalement perceptibles comme :

Une saveur sucrée

Une note fruitée en bouche

. Une effervescence sur la langue

Une sensation d'amertume et d'astringence

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 3 pts

Que signifie le terme "œnologie" ?

. L'étude des cépages et de leur culture

L'art de déguster le vin

La science du vin et de sa fabrication

Une méthode pour conserver le vin

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Combien y a-t-il de régions viticoles en France ?

10

13

17

22

8.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 3 pts

Qu'est-ce qu'un cépage ?

Une région viticole spécifique

Une méthode de fermentation du vin

Un type de sol propice à la culture de la vigne

Une variété de raisin utilisée pour produire du vin