Kuiz unit 1.4

Apakah definisi keracunan makanan?

• Penyakit yang disebabkan oleh kekurangan nutrisi

• Penyakit yang disebabkan oleh pengambilan makanan yang tidak segar

• Keadaan yang disebabkan oleh pengambilan makanan tercemar oleh mikroorganisma

• Reaksi alergi terhadap makanan tertentu

Apakah salah satu simptom gastrointestinal keracunan makanan?

• Kepala sakit

• Kembung perut

• Muntah

• Kekejangan otot

Apakah agen penyebab keracunan makanan yang paling biasa?

• Toksin

• Parasit

• Bakteria

• Virus

Apakah langkah pertama dalam pengurusan intoleransi laktosa?

• Menggunakan ubat anti-gas

• Mengambil suplemen enzim laktase

• Menghindari makanan yang mengandungi laktosa

• Mengambil produk susu

Apakah yang dimaksudkan dengan food allergies?

• Kekurangan enzim pencernaan

• Penyakit akibat pengambilan makanan yang tidak segar

• Keadaan di mana seseorang tidak dapat mencerna gluten

• Reaksi imunologi terhadap protein dalam makanan

Apakah salah satu gejala anafilaksis?

• Sakit kepala

• Pembengkakan saluran pernafasan

• Muntah

• Kembung perut

Apakah langkah pencegahan untuk mengelakkan keracunan makanan?

• Menyimpan makanan pada suhu bilik

• Mengabaikan kebersihan diri

• Menggunakan air yang tidak dirawat

• Mengelakkan pencemaran silang

Apakah yang perlu dilakukan semasa menyimpan makanan?

• Menyimpan makanan mentah bersama makanan yang telah dimasak

• Menyimpan makanan pada suhu bilik

• Menyimpan makanan dalam bekas tertutup

• Menyimpan makanan di tempat yang lembap

Apakah yang dimaksudkan dengan gluten intolerance?

• Keadaan di mana individu mengalami gejala selepas mengambil gluten

• Penyakit yang disebabkan oleh kekurangan gluten

• Reaksi alergi terhadap gluten

• Keadaan di mana individu tidak dapat mencerna gluten

Apakah salah satu cara untuk mengelakkan pencemaran silang?

• Mengabaikan kebersihan dapur

• Menggunakan kain lap yang berbeza

• Menyimpan semua makanan dalam satu bekas

• Menggunakan peralatan yang sama untuk makanan mentah dan masak