EGZAMIN HGT.02 1.3

EGZAMIN HGT.02 1.3

Professional Development

40 Qs

quiz-placeholder

Similar activities

B.33-SG-22.06

B.33-SG-22.06

Professional Development

40 Qs

EGZAMIN HGT.02 1.2

EGZAMIN HGT.02 1.2

Professional Development

40 Qs

EGZAMIN HGT.02 1.5

EGZAMIN HGT.02 1.5

Professional Development

40 Qs

Urządzenia mobilne.

Urządzenia mobilne.

KG - Professional Development

40 Qs

PGF.04-AU54.2022.czerwiec z komentarzem

PGF.04-AU54.2022.czerwiec z komentarzem

Professional Development

40 Qs

BD.21-SG-21.01

BD.21-SG-21.01

Professional Development

40 Qs

Test 1

Test 1

2nd Grade - Professional Development

40 Qs

Ekspozycja, HDR, brarcketing, makro

Ekspozycja, HDR, brarcketing, makro

Professional Development

40 Qs

EGZAMIN HGT.02 1.3

EGZAMIN HGT.02 1.3

Assessment

Quiz

Other

Professional Development

Medium

Created by

Magdalena Sienkiewicz

Used 17+ times

FREE Resource

40 questions

Show all answers

1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Zwiększenie objętości fasoli podczas moczenia w wodzie spowodowane jest zjawiskiem:

osmozy

ekstrakcji

koagulacji

kleikowania

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Podczas którego z procesów następuje usunięcie z surowca zanieczyszczeń, części niejadalnych i zepsutych, mycie oraz nadanie mu odpowiedniego kształtu?


sortowania

formowania

rozdrabniania

obróbki wstępnej

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Zupę krem z dyni należy podać:


w kokilkach

w salaterkach

w talerzach głębokich

w bulionówkach na podstawce

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Do sporządzenia rolady biszkoptowej należy wybrać mąkę charakteryzującą się:

niską zawartością skrobi.

niską zawartością glutenu.

wysoką zawartością skrobi.

wysoką zawartością glutenu.

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Którą z metod należy zastosować do utrwalania produktów ciekłych aseptycznie pakowanych?


gotowanie

sterylizacja

zamrażanie

dodanie cukru

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Przemiany zachodzące pod wpływem drobnoustrojów w przechowywanej żywności należy zaliczyć do zmian:


fizycznych.

chemicznych.

biologicznych

mikrobiologicznych

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Które ze sztućców należy podać do serwowania musów?

łyżeczkę

widelczyk

dużą łyżkę

łyżeczkę koktajlową

Create a free account and access millions of resources

Create resources
Host any resource
Get auto-graded reports
or continue with
Microsoft
Apple
Others
By signing up, you agree to our Terms of Service & Privacy Policy
Already have an account?