quiz ครั้งที่ 1 อาหารจานเดียว

ควรเตรียม ปรุง และประกอบอาหารบนโต๊ะที่สูงจากพื้นอย่างน้อยกี่เซนติเมตร

• 40 เซนติเมตร

• 50 เซนติเมตร

• 60 เซนติเมตร

• 70 เซนติเมตร

ข้อใดไม่ใช่อันตรายที่พบได้ในอาหาร

• ด้านกายภาพ

• ด้านเคมี

• ด้านชีวภาพ

• ด้านฟิสิกส์

ข้อใดไม่ใช่อันตรายด้านกายภาพ

• สารเร่งเนื้อแดง

• เศษผม เศษเล็บ

• ลวดเย็บกระดาษ

• แมลง

การประกอบอาหาร โดยให้อาหารได้รับความร้อนในระยะเวลาสั้น ๆ เป็นเทคนิคพื้นฐาน

ในการประกอบอาหารประเภทใด

• การปิ้งย่าง

• การลวก

• การต้มเคี่ยว

• การนึ่ง

ข้อใดไม่ใช่ลักษณะที่ดีของการเขียนรายการเครื่องปรุง

• ควรเรียงลำดับการใช้

• ควรใช้สัดส่วนที่มีอยู่ในชุดถ้วยตวง

• ควรบอกยี่ห้อเครื่องปรุง

• มีคำขยายความด้านหลัง