Quiz về Enzyme

Enzyme là

• chất xúc tác sinh học đặc hiệu làm tăng tốc độ phản ứng, không bị biến đổi khi kết thúc phản ứng.

• chất xúc tác hoá học đặc hiệu làm tăng tốc độ phản ứng, không bị biến đổi khi kết thúc phản ứng.

• chất xúc tác sinh học đặc hiệu làm tăng tốc độ phản ứng, bị biến đổi khi kết thúc phản ứng.

• chất xúc tác hóa học đặc hiệu làm tăng tốc độ phản ứng, bị biến đổi khi kết thúc phản ứng.

Chất tham gia phản ứng do enzyme xúc tác được gọi là

• cơ chất.

• chất xúc tác.

• phức hợp enzyme - cơ chất.

• trung tâm hoạt động.

Enzyme là chất xúc tác đặc hiệu vì

• mỗi enzyme thường xúc tác cho nhiều phản ứng.

• mỗi enzyme thường xúc tác cho một phản ứng.

• Mỗi phản ứng do nhiều enzyme xúc tác

• Enzyme xúc tác theo chuỗi phản ứng

Vùng cấu trúc không gian đặc biệt chuyên liên kết với cơ chất của enzyme được gọi là

• trung tâm hoạt động.

• phức hợp enzyme - cơ chất.

• phức hợp enzyme - sản phẩm.

• cofactor.

Hầu hết các enzyme có bản chất là

• protein.

• carbohydrate.

• lipid.

• nucleic acid.

Cho các giai đoạn sau:

(1) Enzyme xúc tác biến đổi cơ chất để hình thành sản phẩm của phản ứng.

(2) Cơ chất liên kết với trung tâm hoạt động của enzyme bằng các liên kết yếu và tạo thành phức hệ enzyme – cơ chất.

(3) Sau khi phản ứng hoàn thành, sản phẩm rời khỏi enzyme, enzyme trở về trạng thái ban đầu và có thể sử dụng trở lại.

Trình tự sắp xếp đúng thể hiện cơ chế tác động của enzyme đến phản ứng mà nó xúc tác là

• (1) → (2) → (3).

• (1) → (3) → (2).

• (2) → (1) → (3).

• (2) → (3) → (1).

Các yếu tố chính ảnh hưởng đến hoạt tính của enzyme gồm

• chất hoạt hoá, chất ức chế, nồng độ cơ chất.

• pH, nhiệt độ, nồng độ enzyme, nồng độ cơ chất.

• chất hoạt hoá, chất ức chế, độ pH, nhiệt độ, nồng độ cơ chất.

• chất hoạt hoá, chất ức chế, độ pH, nhiệt độ, nồng độ cơ chất, nồng độ enzyme.

Khi nhai kĩ cơm thấy có vị ngọt vì

• tinh bột được chuyển hoá thành đường nhờ enzyme amylase trong nước bọt.

• tinh bột được chuyển hoá thành đường nhờ enzyme protease trong nước bọt.

• tinh bột được chuyển hoá thành đường nhờ enzyme pepsin trong nước bọt.

• tinh bột được chuyển hoá thành đường nhờ enzyme lipase trong nước bọt.

Chuẩn bị 3 ống nghiệm, mỗi ống đều chứa 1 mL dung dịch amylase. Sau đó, đặt ống 1 vào cốc đựng nước đá, ống 2 vào cốc đựng nước ở khoảng 37 ^oC, ống 3 vào cốc đựng nước sôi và để yên trong 10 phút. Thêm 1 mL dung dịch tinh bột vào mỗi ống nghiệm, lắc đều và đặt lại vào các cốc tương ứng. Để cố định trong 10 phút. Thêm vào mỗi ống 1 giọt thuốc thử Lugol.

Phát biểu nào sau đây là đúng khi nói về kết quả của thí nghiệm trên?

• Ống 1 có màu xanh tím đậm nhất, ống 3 có màu xanh tím nhạt hơn, ống 2 có màu xanh tím nhạt nhất.

• Ống 2 có màu xanh tím đậm nhất, ống 3 có màu xanh tím nhạt hơn, ống 1 có màu xanh tím nhạt nhất.

• Ống 3 có màu xanh tím đậm nhất, ống 2 có màu xanh tím nhạt hơn, ống 1 có màu xanh tím nhạt nhất.

• Ống 3 có màu xanh tím đậm nhất, ống 1 có màu xanh tím nhạt hơn, ống 2 có màu xanh tím nhạt nhất.

Hoạt động của enzyme có tính đặc hiệu vì:

• Enzyme chỉ hoạt động ở một nhiệt độ cố định.

• Enzyme chỉ xúc tác cho một loại phản ứng nhất định.

• Enzyme chỉ hoạt động trong tế bào sống.

• Enzyme không bị ảnh hưởng bởi môi trường.