OPERATOR FORMING & BAKING KRISBITE

Sebutkan defect-defect dough pada krisbite, kecuali..

• Terdapat sisa adonan dari potongan cutting

• Adonan menekuk

• Adonan melipat

• Adonan persegi panjang dengan lubang yang rata

Apa fungsi utama dari mesin tersebut? dan sebutkan namanya!

• Rotari cutting untuk mencetak dan memotong adonan

• Roll cutting untuk mencetak dan memotong adonan

• Gauge roll untuk mencetak dan memotong adonan

• Semua benar

Sebutkan nama conveyor tersebut!

• Conveyor relaksasi

• Conveyor baking

• Conveyor belt

• Conveyor blue

Apa yang menyebabkan kue di conyevorbefore oven berdempetan ?

• Speed conveyor tidak standar

• Adonan tidak homogen

• Speed dumper tidak standar

• Semua jawaban benar

Salah satu cara mengatasi temperature oven drop adalah?

• 
  Naikan temperature

• Up speed

• Emergency

• Reset burner

Fungsi exhaust fan adalah?

• Untuk membuat angin

• Untuk membuang panas

• Untuk menyalakan api

• Untuk menghidupkan mesin

Sebutkan frekuensi pengecekan Steel belt dan jenis aktivitas pada Checklist Cleaning di area Forming oleh operator?

• 
  Deep cleaning

  B/S/K

• 
  1x pershift

  K/S

• 3x pershift

  B/K

• 2x pershift

  S/G

Sebutkan alasan mengapa tombol emergency di tekan saat cleaning?

• Agar tidak ada kecelakaan yang tidak di sengaja

• Agar mesin mati

• Agar memudahkan proses cleaning

• 
  Agar mesin menyala

Sebutkan fungsi press roll di mesin forming krisbite!

• Untuk meratakan adonan

• Untuk membuat visual adonan menjadi lembek

• Untuk membuat gramasi menjadi naik

• Semua benar

Susunan 5R yang benar adalah?

• Ringkas-Rapih-Resik-Rawat-Rajin

• Rajin-Resik-Ringkas-Rawat-Rapih

• Ringkas-Rajin-Rawat-Rapih-Resik

• Resik-Rapih-Rawat-Rajin-Ringkas