PEMBUATAN ROTI

KELASKAN

Groups:

(a) PERISHABLE

,

(b) PERKAKASAN

,

(c) PERALATAN

,

(d) BAHAN

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

ROTI ADALAH CAMPURAN TEPUNG, AIR DAN DIULI KEMUDIAN DITAPAI/DIREHATKAN DAN DIBAKAR.

• 
• 

PADANKAN GAMBAR BESERTA NAMANYA

• WHOLEMEAL

• 
• DRY FRUIT BREAD

• 
• MULTIGRAIN BREAD

• 
• FRENCH BREAD

• 
• WHITE SANDWICH BREAD

• 

PROSES INI SANGAT PENTING UNTUK SEBATIKAN SEMUA RAMUAN DALAM MEMBINA GLUTEN

LAKARKAN PRODUK BAKERI DENGAN HIASAN YANG SESUAI

APAKAH DEFINISI BAGI KAEDAH SPONGE DOUGH ?

SEMUA BAHAN BAHAN DIGABUNGKAN DALAM SATU LANGKAH DAN DIBAKAR SELEPAS MASA PENAPAIAN YANG SINGKAT.

SENARAIKAN TEKNIK MEMBUAT ROTI

DIREHATKAN UNTUK TEMPOH MASA BAGI PEMBENTUKAN GLUTEN DALAM DOH

DOH​ (a)   KEPADA KUANTITI YANG SAMA BERAT BAGI MENDAPATKAN SAIZ PRODUK YANG SAMA.

• DIBAHAGIKAN
• DITIMBANGKAN
• DIPOTONG
• DILEPERKAN