L2養分習作卷

植物細胞壁的主要成分為纖維素，碳水化合物的一種，請問植物細胞壁屬於下列何種養分類型？　

• 醣類
• 水
• 維生素
• 脂質

附表為四種人工食品的內容物及總質量。若取等量的四種人工食品，何種食品所提供的熱量最多？　

• 甲
• 乙
• 丙
• 丁

小美對不同食物進行成分檢測。根據檢測結果，她將甘藷、麵粉、饅頭歸為一組；葡萄、礦泉水、可樂歸為一組。則可推知小美最可能利用下列何者的檢測結果作為分類依據？　

• 碘液
• 亞甲藍液
• 本氏液
• 石蕊試紙

將同種食物分別放在冰箱內、外存放，發現冰箱外的食物腐敗較快，可能為下列何項原因所致？　

• 低溫能讓食物永久保鮮
• 低溫讓食物產生酸性物質而防腐
• 低溫將所有微生物殺死
• 低溫不利微生物的代謝作用

附圖為人體消化道內三種酵素在不同酸鹼環境中的反應情形。關於三種酵素的描述，下列何項推論較合理？

• 酵素甲偏好在酸性的環境作用
• 酵素乙在胃中的活性較高
• 酵素丙無法在中性的環境作用
• 三種酵素都偏好在相同的溫度下作用

研究人員萃取某生物體內能促進澱粉分解的酵素，發現該酵素活性會隨著溫度出現變化如附圖甲)所示。此外，該酵素偏好作用的環境為酸鹼值為7中性）。於是，研究人員將該酵素加入盛裝澱粉液的燒杯，調控燒杯內的水溫情形如附圖乙)所示。則依據本實驗，關於此酵素在澱粉液中的活性，下列何項說法較合理？

• 第10分鐘時的酵素活性比第50分鐘時的酵素活性大
• 第30分鐘時的酵素活性比第40分鐘時的酵素活性大
• 第60分鐘時，酵素活性最大
• 酵素偏好在酸性的環境下分解澱粉

「吃酵素能夠補充人體細胞產生的酵素」，依據酵素的原理知識，這種說法是否適當？　

• 適當，我們所吃的酵素能直接進入人體的細胞
• 適當，我們所吃的酵素在人體內的活性最高
• 不適當，我們所吃的酵素無法在人體內發揮作用
• 不適當，我們所吃的酵素會被我們消化道中的酵素分解

附圖為某植物葉片構造示意圖。圖中何種構造能協助提供光合作用所需的水分？

• ㄅ
• ㄆ
• ㄇ
• ㄈ

附圖為某植物葉片構造示意圖。圖中何者能分泌角質層，以避免水分過度散失？　

• ㄅ
• ㄆ
• ㄇ
• ㄈ

植物光合作用所製造的產物，不包含下列何種物質？　

• 氧氣
• 二氧化碳
• 水
• 葡萄糖