Quiz sur les Viandes, Poissons et Œufs

Quelle est la teneur moyenne en protéines des viandes ?

• 15%

• 20%

• 25%

• 30%

Quel type de viande est considéré comme maigre ?

• Agneau

• Bœuf

• Porc

• Volailles

Quel est le taux de cholestérol dans le jaune d'œuf ?

• Inexistant

• Modéré

• Faible

• Élevé

Quelle est la principale source de fer pour l'organisme ?

• Produits laitiers

• Viandes et abats

• Fruits

• Légumes

Quel est le rapport idéal entre collagène et protéines dans la viande hachée ?

• Le plus faible

• Égal

• Inexistant

• Le plus élevé

Quel type de poisson contient le plus de graisses ?

• Merlan

• Saumon

• Sole

• Cabillaud

Combien d'œufs est-il conseillé de consommer par semaine ?

• 9

• 6

• 12

• 3

Quel est l'apport protidique moyen des poissons ?

• 22%

• 20%

• 18%

• 15%

Quelle est la principale caractéristique des protéines d'origine animale ?

• Elles sont de mauvaise qualité

• Elles sont absentes dans les viandes

• Elles contiennent des acides aminés essentiels

• Elles sont difficiles à digérer

Quel aliment doit être limité à 150g par semaine ?

• Viande rouge

• Charcuterie

• Œufs

• Poisson