Quiz sui igiene seconde classi

Tutte le temperature sono battericide

• Vero

• Falso

I batteri si riproducono per scissione binaria

• Vero

• Falso

I batteri vivono bene a un pH acido.

• Vero

• Falso

I batteri che producono spore si denominano sporigeni.

• Vero

• Falso

Le endotossine sono le tossine che si disperdono nei tessuti degli ospiti soltanto dopo la morte dei batteri.

• Vero

• Falso

L'ordine di grandezza dei batteri è di pochi millimetri.

• Vero

• Falso

Il botulismo è considerato l'intossicazione batterica alimentare più grave.

• Vero

• Falso

Le basse temperature hanno un effetto battericida.

• Vero

• Falso

I batteri, in condizioni favorevoli, si riproducono ogni 20-30 minuti.

• Vero

• Falso

Gli alimenti contaminati da microrganismi presentano necessariamente caratteristiche organolettiche alterate.

• Vero

• Falso