Matens kemi

Vilka näringsämnen behöver kroppen?

• Proteiner, vitaminer, cellulosa

• Kolhydrater, sockerarter, fetter

• Kolhydrater, fetter, proteiner, mineraler och vitaminer

• Kolhydrater, vitaminer, mineraler

Vilka är de tre sorters kolhydraterna?

• Aminosyror, glycerol och fettsyror

• Sockerarter, stärkelse och cellulosa

• Fetter, proteiner och vitaminer

• Glukos, fruktos och galaktos

Vad bryts kolhydrater ner till i matspjälkningen?

• Fetter

• Aminosyror

• Glukos

• Vitaminer

Vad ger glukos oss?

• Energi

• Isolering

• Skelett

• Skydd

Vad består enkla sockerarter av?

• Tre sockerringar

• Två sockerringar

• Fyra sockerringar

• En sockerring

Vilket av följande är en sammansatt sockerart?

• Fruktos

• Galaktos

• Glukos

• Sackaros

Vad är stärkelse?

• Två sockerringar

• Glukosmolekyler ihopsatta i en lång spiral

• En sockerring

• Långa raka kedjor av glukosmolekyler

Vad är cellulosa?

• En enkel sockerart

• En typ av protein

• Långa raka kedjor av glukosmolekyler

• En typ av fett

Vad består fettmolekylen av?

• Glycerol och två fettsyror

• Aminosyror och glukos

• Glycerol och tre fettsyror

• Kolhydrater och proteiner

Vad kännetecknar mättat fett?

• Är alltid nyttigare

• Består av glycerol och två fettsyror

• Har enkelbindningar i fettsyrorna

• Har dubbelbindningar i fettsyrorna