Tata Boga

Peralatan dapur yang digunakan untuk menghaluskan bumbu adalah

• A. Sepatula

• B. Panci

• C. Blender

• D. Talenan

Teknik memasak yang menggunakan sedikit minyak atau mentega dengan panas sedang hingga tinggi disebut..

Untuk memastikan bahan makanan yang dipotong memiliki ukuran seragam, kita harus mempelajari teknik?

• A. Blanching

• B. Cutting

• C. Seasoning

• D. Garnishing

Istilah dalam tata boga yang berarti menyiapkan bahan dan peralatan sebelum memasak adalah...

Plating adalah proses yang dilakukan untuk

• A. Membersihkan dapur setelah memasak

• B. Menyiapkan bahan-bahan sebelum dimasak

• C. Menghias dan menyajikan makanan di piring

• D. Membersihkan dapur setelah memasak