แบบทบทวนอาหาร ม.4

ข้อใดไม่ใช่หลักการเลือกซื้อ 3 ป.

• ปลอดภัย

• ประโยชน์

• ปลอดโรค

• ประหยัด

ข้อใดคือ อาหาร 3 อ.

• อาหารอร่อย

• อาหารสด

• อาหารสวย

• อาหารดี

สิ่งที่เป็นสิ่งสำคัญที่สุด ในการประกอบอาหาร

• ความสะอาด

• วัตถุดิบ

• รสชาติ

• หน้าตาอาหาร

ข้อใดหมายถึง การผัด ได้ถูกต้องที่สุด

• การให้ความร้อน

• การใช้ความร้อน แบบรวดเร็ว

• การใช้ความร้อน ความเร็วคงที่

• การให้ความร้อนแบบนานๆ

หากนักเรียนซื้อถั่วเหลือง มาแล้วใช้ไม่หมดทันที่ ควรมีวิธีการเก็บอย่างไรดี

• เก็บใส่ถุงบรรจุภัณฑ์

• เก็บไว้ในตู้กับข้าว

• เก็บใส่กล่องลิ้นชัก

• เก็บใส่กล่องปิดฝามิดชิด

หากอาหารกระป๋องมีฉลากปิดที่ไม่สมบูรณ์ แต่มีราคาป้ายเหลืองที่น่าสนใจ นักเรียนจะเลือกซื้อหรือไม่

• ยินดีที่จะซื้อ

• ไม่ซื้อ แน่นอน

ข้อใดคือ จุดสำคัญ ของการถนอมอาหาร

• เป็นการแปรรูปอาหารที่ดี

• ช่วยยืดอายุอาหารให้กินได้นานๆ

• ช่วยให้เรามีกินมีใช้

• ช่วยให้เพิ่มทักษะการทำอาหาร

หากภีมวุสุ มีกล้วยล้นสวนตนเอง ควรนำมาทำถนอมอาหารแบบใดดี

• การอบแห้ง

• การเชื่อม

• ถูกทุกข้อ

• การฉาบ

จริงหรือไม่ "การทอด" ต้องใช้ไฟตามอุณหภูมิของวัตถุดิบ

• จริง

• ไม่จริง

• ไม่รู้ไม่ชี้

ภาพนี้คือวิธีการถนอมอาหารแบบใด

• แบบใหม่ แบบสับ

• แบบการกวน

• แบบการเชื่อม

• แบบการตุ๋น