Szénhidrátok

Monoszacharidok közé tartozik a/az

• Glükóz

• Maltóz

• 2-dezoxiribóz

• Glicerinaldehid

• Laktóz

Melyik monoszcharid ketóz?

• Fruktóz

• Glükóz

• Ribóz

• Dihidroxi-aceton

Válaszd ki a monoszacharidok jellemzőit!

• Magas olvadás- és forráspont

• Melegítve karamellizálódnak

• Jó vízoldékonyság

• Vízben kolloidot képeznek

• Savas hidrolízissel bonthatók

A nyílt láncú glükózban hány kiralitáscentrum található?

• 3

• 4

• 5

• 6

Hogyan döntöd el egy nyílt láncú monoszacharidról, hogy D- vagy L-konfigurációjú-e?

• Az oxocsoport melletti kiralitáscentrum térállása alapján

• Az oxocsoporttól legtávolabbi kiralitáscentrum térállása alapján

• Az OH csoportok térállása alapján

• Az oxocsoport elhelyezkedése alapján

Melyik monoszacharid található meg az RNS-ben kötötten? A választ kisbetűkkel add meg.

Melyik monoszacharid a legédesebb ízű? A választ kisbetűkkel add meg.

Mi alapján döntöd el, hogy egy gyűrűvé zárt monoszacharid α- vagy β-cukor-e?

• A glikozidos OH térállása alapján

• Az oxocsoport térállása alapján

• A C-atomszám alapján

• A gyűrű tagszáma alapján

Mi jellemző a maltózra?

• α-D-glükózokból áll, 1,4-glikozidos kötés van benne,

• β-D-glükózokból áll, 1,4-glikozidos kötés van benne,

• β-D-glükózokból áll, 1,2-glikozidos kötés van benne

• α-D-glükózokból áll, 1,2-glikozidkötés van benne

Mely vegyületek redukáló cukrok?

• Glükóz

• Szacharóz

• Maltóz

• Ribóz

• Keményítő