Quiz Pilihan Ganda Ikan dan Memasak

Ikan perairan air tawar adalah jenis ikan yang menghabiskan sebagian atau seluruh hidupnya di air tawar, seperti sungai dan danau. Di bawah ini yang merupakan nama-nama ikan jenis air tawar…

• ikan lele, ikan kembung, cumi-cumi

• ikan mas, ikan tuna, udang

• ikan bawal, ikan bandeng, ikan tengiri

• ikan lele, ikan mas, ikan bawal

Ikan nila, ikan mujair, ikan mas yang dibudidayakan daerah Kedung Ombo secara ekologi merupakan jenis ikan ….

• perairan air laut

• perairan air payau

• perairan air tawar

• perairan danau

Jenis ikan mas yang merupakan salah satu budidaya ikan di keramba waduk Kedung Ombo ditunjukkan pada gambar ....

• 
• 
• 
• 

Berdasarkan warna dasar bahan pangan daging dapat dibedakan menjadi 2, yaitu daging berwarna putih dan daging berwarna merah. Di bawah ini yang merupakan daging berwarna merah ….

• sapi, kerbau, kambing

• ayam, itik, kalkun

• ikan laut dan ikan air tawar

• burung puyuh, kambing

Kandungan gizi pada daging ayam kaya akan manfaat bagi tubuh karena merupakan sumber gizi bagi tubuh. Seperti zat besi, kalsium, fosfor, kalium maupun zinc yang merupakan unsur gizi kelompok ....

• karbohidrat

• protein

• vitamin

• mineral

Molusca adalah hewan yang tidak memiliki tulang belakang. Sebagian besar hewan yang tergabung di filum mollusca memilki cangkang untuk melindungi tubuhnya. Hewan jenis moluska serta hidup di laut …

• ikan kerapu, ikan mas, ikan bawal

• udang, tongkol, tenggiri

• lobster, bandeng, kerang

• kerang, siput, gurita, dan cumi-cumi

Ayam crispy merupakan variasi olahan yang banyak digemari oleh anak-anak bahkan orang dewasa. Dengan rasanya yang gurih dan kulitnya yang garing, membuat ayam goreng crispy tersebut sangat disukai. Untuk mendapatkan tekstur yang renyah perlu pengolahan yang tepat dengan teknik …

• pan frying

• deep frying

• shallow frying

• boiling

Memasak bahan makanan dengan uap panas dari rebusan air yang ada di bawahnya dan bahan makanan/masakan tidak menyentuh air yang menghasilkan uap tersebut, merupakan metode memasak ….

• merebus (boiling)

• menggoreng (frying)

• mengukus (steaming)

• memanggang (baking)

Proses memasak udang saus tiram meliputi :

1). rendam udang dengan perasan jeruk nipis

2). kupas kulit udang dan bagian kepala udang

3). panaskan minyak untuk menumis

4). masukkan bawang merah, bawang putih dan bawang bombay yang telah dicincang halus

5). masukkan udang, saus tiram, kecap, lada dan garam

6). sajikan udang saus tiram.

Dari keterangan di atas proses memasak udang saus tiram yang tepat dapat diurutkan dengan nomor ….

• 1,2,3,4,5,6

• 2,1,3,4,5,6

• 2,1,4,3,5,6

• 1,3,2,4,5,6

Abon sapi merupakan olahan dari daging sapi yang berbentuk seperti serat-serat halus berwarna coklat terang hingga hitam. Makanan yang dapat dibuat dengan campuran atau tambahan abon sapi antara lain ….

• lemper, pastel kering

• apem, pastel

• arem-arem, cara bikang

• bolu gulung, wingko babat