Menedzsment T43B

Milyen menedzsment szintek lehetnek?

• Stratégiai

• Taktikai

• Függelmi

• Szakmai

• Operatív

Az alábbiak közül melyik lehet taktikai szintű tevékenység? *

• Szerződéskötés

• Étlaptervezés

• Munkaruházat ellenőrzése

• Ételszállítás

Az alábbiak közül melyik lehet stratégiai szintű tevékenység? *

• Árubeszerzés

• Elégedettség-vizsgálat

• Étlaptervezés

• Felújítások szervezése

Az alábbiak közül melyik lehet operatív szintű tevékenység? *

• Pályázat kiírása

• Munkaidő gazdálkodás

• Étkeztetés

• Korszerűsítés

Melyik NEM alapvető menedzsment funkció?

• szervezeti célok meghatározása

• szervezeti ellenőrzési rendszer létrehozása

• szervezeti erőforrások biztosítása

• emberi erőforrás biztosítása

Írd le a hiányzó szót!

A közétkeztetés célja: minél ... ráfordítással minél nagyobb eredmény elérése

Melyik menedzsment szinthez tartozik az élelmezésvezető, saját üzemeltetésű konyha esetében?

• Stratégiai

• Taktikai

• Operatív

Melyik menedzsment szinthez tartozik a főszakács, saját üzemeltetésű konyha esetében?

• Stratégiai

• Taktikai

• Operatív

Melyik menedzsment szinthez tartozik a vezető dietetikus, egy kórház saját üzemeltetésű konyhája esetében?

• Stratégiai

• Taktikai

• Operatív

Mi az élelmezésvezető 4 alapfeladat?

• Kapcsolattartás

• Ellenőrzés

• Szervezés

• Gazdálkodás

• Adatszolgáltatás