Quiz Pemotongan Hewan dan Rumah Potong

Apa yang dimaksud dengan Rumah Potong Hewan (RPH)?

• Tempat pengolahan makanan

• Kandang untuk hewan ternak

• Tempat penyimpanan daging

• Bangunan untuk memotong hewan

Apa syarat lokasi yang harus dipenuhi oleh RPH?

• Dekat dengan pemukiman padat

• Dekat dengan industri logam

• Berada di daerah rawan banjir

• Bebas dari pencemaran lingkungan

Apa yang dimaksud dengan NKV?

• Nomor Kontrol Veteriner

• Nomor Kesehatan Veteriner

• Nomor Kualitas Veteriner

• Nomor Kegiatan Veteriner

Apa yang harus ada di RPH menurut SNI 01-6159-1999?

• Sarana jalan yang baik

• Kandang untuk hewan peliharaan

• Ruang untuk penyimpanan sayuran

• Tempat parkir untuk kendaraan

Apa tujuan dari pemeriksaan ante-mortem?

• Menentukan harga daging

• Memastikan hewan dalam keadaan sehat

• Menghitung jumlah hewan

• Menyimpan daging dengan baik

Apa yang dimaksud dengan pemotongan hewan?

• Kegiatan untuk memisahkan daging dari tulang

• Kegiatan untuk menghasilkan daging

• Kegiatan untuk mengawetkan daging

• Kegiatan untuk memberi makan hewan

Apa yang harus dilakukan sebelum menyembelih hewan?

• Memandikan hewan

• Mengistirahatkan hewan

• Mengukur berat hewan

• Memberi makan hewan

Apa yang menjadi syarat untuk RPH tipe A?

• Memiliki ruang pendingin

• Memiliki laboratorium dan tenaga ahli

• Memiliki ruang pemisahan daging

• Memiliki armada pengangkut

Apa yang harus dilakukan setelah penyembelihan?

• Membuang semua bagian hewan

• Melakukan pemeriksaan post-mortem

• Mengawetkan daging dengan garam

• Menyimpan daging di suhu tinggi

Apa yang dimaksud dengan biosekuriti di RPH?

• Pemisahan hewan sakit dan sehat

• Pengaturan kebersihan lingkungan

• Penyimpanan daging yang baik

• Penggunaan alat yang steril