Ôn tập lobby

Người sáng lập ra Popeyes là ai ?

• Louise Nguyễn
• Al Copeland
• Thủy thủ Popeyes
• AFCE

 Thứ tự ưu tiên số một của dịch vụ trong việc kinh doanh là gì ?

• Nâng cao hình ảnh nhà hàng
• Đánh giá chất lượng thực phẩm
• Hoàn thành nhiệm vụ đã được phân công
• Phục vụ khách hàng

Trong burger có tóc là nằm trong mối nguy hiểm nào ?

• Mối nguy hiểm vật lý
• Mối nguy hiểm sinh học
• Mối nguy hiểm hóa học
• Mối nguy hiểm sinh vật

Ba thời điểm quan trọng nhất cần rửa tay là 

• Sử dụng nhà vệ sinh, đụng tay vào tạp dề, đi đổ rác
• Bắt đầu ca làm việc, luân chuyển qua bộ phận khác và sau khi làm vệ sinh
• Hắt hơi, xử lí thực phẩm sống và đi đổ rác
• Bắt đầu ca làm việc, luân chuyển qua bộ phận khác và sau khi chào khách

Nhân viên chỉ được mở cửa sau trong những trường hợp nào ?

• Mang rác ra ngoài và nhập hàng hóa
• Nhập hàng hóa và khi hết ca làm việc
• Mang rác ra ngoài và khi vô ca làm việc
• Khi hết ca làm việc và nhập hàng hóa

Cách pha 1 xe lau nhà là 

• 40 lít nước nóng với 1 gói hóa chất
• 38 lít nước nóng với 1 gói hóa chất
• 19 lít nước nóng với nửa gói hóa chất
• 20 lít nước nóng với nửa gói hóa chất

Khăn màu tím dùng để vệ sinh quầy nào trong nhà hàng ?

• Prep
• Batter Station ( khu vực bàn bơ bột )
• Fry Station ( khu vực lò chiên )
• Cả B và C

Trước khi mang khay đỏ vào quầy bạn cần làm gì ? 

• Lau bằng khăn Sanitizer
• Thực hiện W/R/S khay
• Không làm gì cả.
• Xịt qua bằng nước rồi lau lại

Bí mật trong món gà rán của nhãn hàng là gì ?

• Kết hợp đặc biệt các gia vị mang hương vị Cajun
• Có muối trong công thức tẩm ướp gà có xương
• Kích cỡ của các miếng thịt gà
• Hương vị không cay của gà rán có xương

Nhà hàng Popeyes ở Việt Nam có không dịch vụ nào sau đây ?

• Đặt hàng qua Grab
• Đặt hàng qua Shopee Food
• Đặt hàng qua app Popeyes
• Đặt hàng qua Drive - Thru