Cuestionario sobre Frutas y Hortalizas

Según el tiempo de recolección, las frutas pueden ser:

• Madurada

• Fresca

• Deshidratada

• Congelada

Una de las causas biológicas de alteración en futas y hortalizas es:

• Los insectos

• Los cortes y golpes

• La Oxidación

• La humedad

Una de las causas químicas de alteración en alimentos es:

• Los microorganismos

• La oxidación

• El clima

• El agua no potable

La cebolla cabezona se puede clasificar como una verdura:

• De futo

• De hoja

• De bulbo

• De tallo

Según el tipo de maduración, las frutas se pueden clasificar como:

• Climatéricas

• De trópico

• Cítricas

• Infrutesencias

La normatividad que en Colombia rige sobre los requisitos sanitarios que deben cumplir las frutas, es:

• Resolución 3929 de 2013

• Resolución 2474 de 2022

• Resolución 2155 de 2012

• Resolución 2565 de 2001

La normatividad que en Colombia rige sobre los requisitos sanitarios que deben cumplir las hortalizas, es:

• Resolución 3929 de 2013

• Resolución 2474 de 2022

• Resolución 2155 de 2012

• Resolución 2565 de 2001

Las Buenas prácticas agrícolas (BPA) en Colombia son reglamentadas por:

• El Invima

• El Ministerio de Agricultura

• El ICA

• Agrosavia

La norma internacional que establece las buenas prácticas agrícolas, es:

• La Norma ISO 9001

• La norma Global GAP

• La Norma IFS Food

• La Norma ISO 14000

1.      Son un conjunto de principios, normas y recomendaciones técnicas aplicables a los sistemas de producción agropecuarios, con el fin de reducir los peligros químicos, físicos y microbiológicos

• Buenas prácticas de ordeño

• Buenas prácticas de manufactura

• Buenas prácticas agrícolas

• Buenas prácticas agroambientales