Pengolahan peternakan dan perikanan

Tentukan bahan-bahan yang tepat dalam pengolahan ikan tongkol menjadi bakso.

• 
• 
• 
• 
• 

Tentukan bagian pada alat berikut yang didesain untuk melumatkan bahan

Berdasarkan video yang telah kalian saksikan, tentukan alat yang digunakan dalam proses pengolahan telur ayam kampung menjadi telur asin dan juga digunakan dalam pengolahan ikan tongkol menjadi bakso.

• 
• 
• 
• 

Urutan pengolahan telur ayam kampung menjadi telur asin

• menata telur ayam kampung dalam wadah, tambahkan larutan air garam dan bumbu halus

• Haluskan bumbu seperti cabe dan bawang putih

• dinginkan

• tutup rapat wadah, peram selama sekitar 14 hari.

• Panaskan air yang dicampur garam kasar

Urutkan langkah-langkah pengolahan ikan tongkol menjadi bakso dengan benar sesuai video tutorial yang telah kalian saksikan.

• tambahkan air es, bumbu, blender hingga halus

• masukkan adonan yg telah dibentuk ke dalam air mendidih

• campurkan adonan, bumbu kering dan tepung tapioka di dalam wadah

• Haluskan ikan tongkol yang telah dipisah dengan tulangnya

Teknik yang ditunjukkan pada klip video tersebut adalah...

Setelah mengamati video tutorial pengolahan ikan tongkol menjadi bakso, tentukan teknik pengolahan yang digunakan.