Продукты питания и их качество

Что относится к пищевым продуктам?

• Только вода

• Алкогольная продукция и жевательная резинка

• Только натуральные продукты

• Исключительно безалкогольные напитки

Что означает "качество продуктов питания"?

• Срок годности

• Количество добавок

• Совокупность характеристик, удовлетворяющих потребности человека

• Упаковка товара

Безопасность пищевых продуктов означает:

• Отсутствие ГМО

• Гарантия качества

• Отсутствие вреда для здоровья при обычных условиях использования

• Только использование органических материалов

Какое влияние глобализация оказывает на пищевую промышленность?

• Упрощение производственных процессов

• Увеличение ассортимента продуктов

• Снижение уровня безопасности

• Уменьшение спроса на продукты

Какая из характеристик относится к потребительским свойствам товара?

• Масса продукта

• Технологичность

• Эргономичность

• Вязкость

Распределите эти параметры по нужным категориям.

Groups:

(a) Основополагающая товарная информация

,

(b) Коммерческая товарная информация

,

(c) Потребительская товарная информация

• дата выпуска

• Ассортиментный номер

• пищевая ценность

• функциональное назначение

• способ приготовления

• состав

• Нормативный документ в соответствии с которым изготовлен и может быть идентифицирован продукт

• наименование товара

• Штриховой код

• срок хранения или годность

• масса нетто

• наименование предприятия

Какие свойства входят в состав стандартизации и унификации?

• Эргономические свойства

• Надежность

• Стандартизированные части продукции

• Аромат

Что из перечисленного является показателем качества?

• Назначение

• Цвет упаковки

• Масса

• Время производства

Поместите правильные этикетки на изображенные знаки соответствия

a

b

c

при добровольной сертификации

Знак соответствия техническому регламент

Знак обращения продукции на рынке ТС

Европейский сертификат

Манипуляционные знаки 

Знак соответствии системы менеджмента 

Что означает "ассортимент товара"?

• Набор товаров одной категории

• Товары с одинаковыми характеристиками

• Товары только одного производителя

• Совокупность товаров, объединенных определенными признаками