Plan DDD

¿Cuál es el objetivo principal del Plan DDD?

• Eliminar todas las plagas existentes

• Evitar la aparición de plagas en instalaciones alimentarias

• Reducir el gasto en uso de nuevos materiales para restauración

• Aumentar la producción de alimentos

¿Qué tipo de plagas son consideradas un riesgo sanitario?

• Insectos polinizadores

• Plagas de jardín

• Aves en de un tejado

• Ratas y cucarachas

¿Qué debe incluir el Plan DDD?

• El menú del restaurante

• Las medidas para evitar plagas, frecuencia de controles y verificación

• El horario de atención al cliente

• El número de empleados en la empresa

¿Cuál es el primer paso en la desratización?

• Eliminar todos los roedores

• Mantener limpios los alrededores de las instalaciones

• Colocar trampas en todas las áreas

• Usar venenos en las instalaciones

¿Qué tipo de medidas se utilizan para erradicar insectos?

• Usar telas mosquiteras

• Poner puertas con pulsadores de apertura o bisagras de vaivén

• Uso de insecticidas

• Todas se utilizan

¿Qué se debe hacer para evitar el acceso de plagas a la comida?

• Usar solo envases de papel

• Mantener las instalaciones limpias y proteger adecuadamente los alimentos

• Dejar la comida al aire libre

• No es necesario proteger la comida

¿Quién es responsable de la verificación del Plan DDD?

• El propietario del restaurante

• La empresa de control de plagas

• Los empleados de cocina

• Los clientes

¿Qué se debe hacer con los productos utilizados en el control de plagas?

• No es necesario registrarlos

• Deben estar autorizados e inscritos en el Registro Oficial de Plaguicidas

• Se pueden usar productos de uso doméstico

• No se necesita ninguna documentación

Sobre la eliminación de microorganismos para la desinfección...

• Es lo mismo que el plan de L+D

• Se debe tener especial atención en los servicios higiénicos y vestuarios

• Sirve para evitar plagas por ratas