Quali misure deve garantire l'igiene degli alimenti?
HACCP 1 - aspetti normativi

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Chiara Papotti
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25 questions
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
sicurezza e salubrità
sicurezza
salubrità
pulizia degli ambienti
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Cosa significa HACCP
Analisi dei rischi e dei punti critici di controllo
Analisi dei punti critici
Analisi dei rischi
Analisi dei controlli e delle prevenzioni
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Quale decreto legislativo regola l'HACCP?
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
In quali stati è valido l'attestato HACCP?
In Italia, Spagna, Germania e Francia
In tutto il mondo
In tutti gli stati membri dell'Unione Europea
Solo in Italia
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
In quale fase NON si applica l'HACCP
produzione
trasformazione
distribuzione
consumo
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Su quanti principi si basa l'HACCP?
6
2
5
7
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
chi è il responsabile dell'HACCP in una attività alimentare?
Il titolare o un suo delegato
Il cassiere
lo chef
il cameriere
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