HACCP 1 - aspetti normativi

HACCP 1 - aspetti normativi

Professional Development

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HACCP 1 - aspetti normativi

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Assessment

Quiz

Science

Professional Development

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Chiara Papotti

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25 questions

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1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Quali misure deve garantire l'igiene degli alimenti?

sicurezza e salubrità

sicurezza

salubrità

pulizia degli ambienti

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Cosa significa HACCP

Analisi dei rischi e dei punti critici di controllo

Analisi dei punti critici

Analisi dei rischi

Analisi dei controlli e delle prevenzioni

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Quale decreto legislativo regola l'HACCP?

CE 543/12

Dl 155

Dlgs 160/12

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

In quali stati è valido l'attestato HACCP?

In Italia, Spagna, Germania e Francia

In tutto il mondo

In tutti gli stati membri dell'Unione Europea

Solo in Italia

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

In quale fase NON si applica l'HACCP

produzione

trasformazione

distribuzione

consumo

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Su quanti principi si basa l'HACCP?

6

2

5

7

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

chi è il responsabile dell'HACCP in una attività alimentare?

Il titolare o un suo delegato

Il cassiere

lo chef

il cameriere

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