PARCIAL 1

¿Quién es considerado el padre de la nutrición?

• Antoine Lavoisier

• Claude Bernard

• François Magendie

• Stephen M. Babcock

¿Qué descubrió François Magendie en 1816?

• Que los perros alimentados solo con carbohidratos mueren

• La relación entre la nutrición y el comportamiento

• La importancia de las grasas en la dieta

• La existencia de vitaminas

¿Qué término acuñó Casimir Funk en 1912?

• Vitamina

• Proteína

• Caloría

• Mineral

¿Cuál es la función principal del agua en el organismo animal?

• Sintetizar proteínas

• Producir calor

• Transportar nutrientes

• Almacenar energía

¿Qué porcentaje de agua se encuentra en los recién nacidos?

• 500 g/kg

• 750-800 g/kg

• 400 g/kg

• 300 g/kg

¿Qué tipo de análisis se utiliza para determinar la composición de los alimentos?

• Análisis físico-químico

• Análisis genético

• Análisis inmediato

• Análisis microbiológico

¿Qué son los monosacáridos?

• Proteínas

• Azúcares simples

• Polímeros de glucosa

• Disacáridos

¿Cuál es la función del glucógeno en el organismo animal?

• Almacenar grasas

• Producir energía

• Almacenar glucosa

• Transportar nutrientes

¿Qué tipo de enlace se encuentra en los polisacáridos?

• Enlace peptídico

• Enlace glucosídico

• Enlace iónico

• Enlace covalente

¿Qué sustancia se considera un aminoazúcar?

• Galactosa

• Glucosa

• Fructosa

• D-glucosamina