
Quiz sobre Diseño de Equipos y Utensilios en Cocina
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8 questions
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Cuál es uno de los objetivos del diseño y planeación de equipos y utensilios en el servicio de alimentos?
Reducir la calidad de los alimentos
Aumentar el desperdicio de recursos
Incrementar los tiempos de espera
Maximizar la eficiencia en la preparación de alimentos
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Qué tipo de horno utiliza aire forzado para cocinar?
Horno de convección
Horno de pastelería
Horno de vapor
Horno de leña
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Cuál de los siguientes es un equipamiento inmobiliario en una cocina?
Pavimentos
Hornos de convección
Generadores de calor
Maquinaria de lavado
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Qué tipo de maquinaria se utiliza para lavar platos en una cocina?
Batidoras
Hornos de pastelería
Lavavajillas industriales
Cortadoras de carne
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Cuál es una característica de los hornos a vapor?
Son solo para pastelería
Utilizan electricidad exclusivamente
Preservan el aspecto y sabor de los alimentos
Cocción a 200ºC
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Qué tipo de equipamiento incluye armarios frigoríficos?
Equipamiento mobiliario
Generadores de calor
Equipamiento inmobiliario
Maquinaria de lavado
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Cuál de los siguientes robots se utiliza en la cocina?
Cortadora de verduras
Horno de leña
Mesa de trabajo
Pavimento
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