GLUCOSE-FRUCTOSE

Glucose và fructose thuộc loại carbohydrate nào sau đây?

• Monosaccharide.

• Disaccharide.

• Polysaccharide.

• Oligosaccharide.

Công thức phân tử chung của glucose và fructose là

• C6H10O5.

• C6H12O6.

• C5H10O5.

• C12H22O11.

Nhóm chức nào sau đây không có trong cấu tạo của glucose?

• Aldehyde.

• Hydroxy.

• Ketone.

• Hemiacetal.

Fructose có bao nhiêu nhóm hydroxy trong cấu tạo?

• 3.

• 4.

• 5.

• 6.

Glucose và fructose không có điểm chung nào sau đây?

• Dễ tan trong nước.

• Có vị ngọt.

• Chất rắn ở điều kiện thường.

• Hình thành trực tiếp từ quá trình quang họp.

Dung dịch glucose không có tính chất hoá học nào sau đây?

• Phản ứng với Cu(OH)2.

• Phản ứng với thuốc thử Tollens

• Phản ứng với nước bromine.

• Phản ứng thuỷ phân.

Có thể phân biệt glucose và fructose bằng cách cho từng chất tác dụng với

• trong môi trường kiềm, đun nóng.

• thuốc thử Tollens.

• dung dịch chứa .

• nước bromine.

Chất nào sau đây có thể điều chế từ glucose qua quá trình lên men?

• Ethanol.

• Lactic acid.

• Methane.

• Fructose.

Trong môi trường kiềm, glucose và fructose có thể chuyển hoá lẫn nhau. Điều đó chứng tỏ hai chất này

• đều phản ứng với thuốc thử Tollens

• đều là những disaccharide.

• đều làm mất màu nước bromine.

• đều không có nhóm hydroxy.

a)      Glucose và fructose là những đường không thể bị thuỷ phân.  

b)      Fructose có cấu tạo hoá học hoàn toàn giống với glucose.       

c)      Saccharose và maltose là những disaccharide.                           

d) Tinh bột và cellulose là những polysaccharide.