BDC - Menu Knowledge & Upselling Technique

Menurut fungsi dan tujuannya, menu dapat dibedakan menjadi 3 yaitu ….

• Menu bagi perusahaan, menu sebagai pedoman kerja, menu bagi pelanggan

• Menu bagi perusahaan, menu sebagai aturan kerja, menu bagi pelanggan

• Menu bagi lingkungan, menu sebagai pedoman kerja, menu bagi pelanggan

• Menu bagi perusahaan, menu sebagai aturan kerja, menu bagi lingkungan

Berdasarkan waktu penyajiannya maka menu dapat dibagi menjadi 5, yaitu ….

• Breakfast, Lunch, Tea Time, Diet & Supper

• Breakfast, Lunch, Coffee Time, Dinner & Supper

• Breakfast, Lunch, Tea Time, Dinner & Supper

• Breakfast, Lunch, Coffee Time, Dinner & Supper

Breakfast Menu dapat dibagi menjadi 3, yaitu ….

• Continental, American, European

• Continental, American, English

• Continental, African, English

• Continental, African, European

Dibawah ini merupakan Karakter Menu Ala Carte yang tepat adalah ….

• Harga yang dicantumkan untuk satu set hidangan

• Menu telah dibuat dalam satu set hidangan

• Makanan telah disiapkan sebelumnya

• Memberikan kebebasan kepada pelanggan melakukan pemesanan menu sesuai selera

Dibawah ini merupakan Kelompok Struktur Menu yang tepat adalah ….

• Appetizer, Main Courses, Dessert

• Appetizer, Soup, Main Courses, Dessert

• Appetizer, Soup, Dessert

• Appetizer, Soup, Main Courses

Berikut ini merupakan menu hidangan dari Japanese Cuisine, yaitu ….

• Gudeg, Pecel, Rawon, Gulai Tambusu

• Spagethi, Maccaronni, Aglio Olio, Pizza

• Sushi Nigiri, Maki, Sashimi, Inari dan Gunkan

• Xiao Long Bao, Mantao, Kwetiau

Berikut ini merupakan Strategi Upselling yang tepat, yaitu ….

• Mendengarkan kebutuhan pelanggan, Menjaga hubungan, Agresif kepada pelanggan

• Mengedukasi pelanggan, Tawarkan perbandingan, Harga tidak terjangkau

• Mendengarkan kebutuhan pelanggan, Mengurangi kontak, Tidak memaksa pelanggan

• Mengedukasi pelanggan, Tawarkan perbandingan, Harga masuk akal

Menginformasikan pelanggan tentang resiko yang dapat mereka hindari dan manfaat yang dapat diperoleh dari meng-upgrade produk, merupakan Strategi Upselling yaitu ….

• Mendengarkan kebutuhan pelanggan

• Menjaga hubungan dengan pelanggan

• Mengedukasi pelanggan

• Menawarkan harga yang masuk akal

Merekomendasikan pelanggan untuk meng-upgrade produk yang ingin dibeli dengan harga yang relatif tidak jauh berbeda, merupakan Strategi Upselling yaitu ….

• Mendengarkan kebutuhan pelanggan

• Menjaga hubungan dengan pelanggan

• Mengedukasi pelanggan

• Menawarkan harga yang masuk akal

Menggunakan social media atau email untuk memberi tahu pelanggan mengenai produk terbaru , merupakan Strategi Upselling yaitu ….

• Mendengarkan kebutuhan pelanggan

• Menjaga hubungan dengan pelanggan

• Mengedukasi pelanggan

• Menawarkan harga yang masuk akal