LATIHAN MID DASAR KULINER

Berhubungan dengan kegiatan masak-memasak disebut...

• Kuliner

• Kolega

• Pariwisata

• Pelanggan

Peran Bidang Kuliner dalam Industri Pariwisata dan Perhotelan, kecuali...

• Sebagai pemenuhan kebutuhan wisatawan

• Sebagai daya tarik wisatawan

• Sebagai penyumbang penghasilan terbesar hotel

• Sebagai sumber permasalahan dan gangguan industri

Restoran yang memberikan pelayanan lengkap dengan makanan spesifik.

• Casual Restaurant

• Fine Dining Restaurant

• Etchnic Restaurant

• Fast Food Restaurant

Usaha yang paling kecil dibidang kuliner yaitu

• Restaurant

• Katering

• Kafe

• Warung

Menawarkan berbagai macam menu makanan dan minuman dari berbagai kios dan gerai disebut...

• Pujasera

• Katering

• Warung

• Kaki lima

Proses bisnis kuliner meliputi...

• Input, Output, Proses

• Input, Proses, Output

• Proses, input, Output

• Output, Proses, Input

Syarat makanan yang sehat yaitu

• Bebas dari bibit penyakit

• Terkontaminasi mikroorganisme

• Mengeluarkan aroma tidak sedap

• Terdapat kerusakan pada makanan

Untuk menghasilkan produk yang berkualitas dilakukan beberapa tindakan, yaitu kecuali...

• Menggunakan bahan yang berkualitas

• Menjaga kebersihan (hygiene dan sanitasi)

• Menerima bahan pangan tanpa memeriksa

• Menggunakan metode memasak yang baik

Hal yang pertama kali dilakukan saat membuka usaha...

• Menentukan karyawan

• Menentukan bisnis yang akan ditekuni

• Menentukan modal

• Mengadakan evaluasi

Tempat memproduksi dan menjual makanan yang berbahan dasar tepung serta dipanggang di dalam oven seperti roti yaitu...

• Toko oleh-oleh

• Warung

• Kafe

• Toko bakery