QUIMICA I

01. Uma das características da agricultura intensiva, que a diferencia da agricultura familiar, é a

• A) elevada mecanização da produção.

• B) produção voltada para a subsistência.

• C) utilização de técnicas tradicionais.

• D) cultivado em pequenas propriedades.

• E) produção de alimentos orgânicos.

02. Qual dos seguintes métodos é uma alternativa sustentável ao uso de fertilizantes químicos na agricultura familiar?

• A) Rotação de culturas.

• B) Aplicação indiscriminada de agroquímicos.

• C) Monocultura intensiva.

• D) Descarte inadequado de resíduos agrícolas.

01. Qual das seguintes plantas é conhecida por suas propriedades medicinais calmantes e é comumente usada em chás?

• a) Alecrim

• Canela

• c) Camomila

• Orégano

02. Qual das seguintes plantas é considerada um repelente natural de insetos e é comumente usada em velas e loções repelentes?

• a) Lavanda

• b) Citronela

• Sálvia

• d) Alecrim

01. (Instituto AOCP - 2019) Sobre a composição química do leite, assinale a alternativa correta.

• Por ser considerado um alimento levemente adocicado, o leite não possui sais em sua composição.

• 1. Os lipídeos do leite devem ser removidos antes da pasteurização, pois a gordura atrapalha o processo de troca térmica.

• O dissacarídeo mais comum do leite, denominado lactulose, deve ser removido para produzir produtos para pessoas intolerantes.

• No passado, as proteínas do soro do leite eram comumente descartadas, apesar do seu alto valor nutricional.

• O leite é um alimento livre de colesterol, visto que as vacas leiteiras se alimentam apenas de vegetais.

02. Qual é a principal proteína encontrada no leite?

• Caseína

• b) Albumina

• Colágeno

• d) Glúten

01. Sabemos que o solo pode ser poluído de diferentes formas, e uma delas é o acúmulo de lixo sólido. Entre os problemas abaixo, marque o único não relacionado com a deposição de lixo no solo.

• a) Aumento de vetores de doenças.

• b) Aumento de micro-organismos patogênicos.

• c) Morte de plantas.

• d) Aumento da chuva ácida.

  
  

02. Na agricultura orgânica, os resíduos são reintegrados ao solo: esterco e restos de culturas são devolvidos ao solo para que sejam decompostos e transformados em nutrientes para as plantas e, ainda, para ativar a vida no solo; os microrganismos, além de transformar a matéria orgânica em alimento para as plantas, tornam a terra porosa, solta e permeável.

• certo

• errado

01. Qual dos seguintes é um exemplo de agente biológico de contaminação de alimentos?

• a) Vidro quebrado

• b) Salmonella

• c) Metais pesados

• d) Plástico

02. Qual dos seguintes é um exemplo de agente químico que pode contaminar os alimentos durante o cultivo?

• a) Herbicidas

• b) Água potável

• c) Fermento

• d) Vinagre