Quiz Jenis Beras dan Serealia

Jenis beras yang memiliki kandungan antioksidan paling tinggi adalah ….

• beras ketan

• beras putih

• beras merah

• beras hitam

Beras yang belum mengalami proses penggilingan/pengelupasa kulit sepenuhnya adalah ….

• beras ketan

• beras putih

• beras merah

• beras hitam

Jenis beras yang berasal dari Jawa Tengah dan Jawa Timur. Bentuknya bulat sedikit memanjang, warnanya tidak bening dengan sedikit bagian yang berwarna putih susu adalah ….

• rojo lele

• pandan wangi

• menthik susu

• menthik wangi

Jenis serealia di bawah ini yang paling tahan terhadap cuaca ekstrim adalah ….

• sorgum

• gandum

• beras

• jewawut

Tepung terigu yang memiliki kandungan protein sekitar 6% - 8%, dan digunakan sebagai bahan baku dalam pembuatan kue, biskuit dan gorengan adalah ....

• tepung protein tinggi

• tepung protein sedang

• tepung protein rendah

• tepung gandum

Jenis tepung yang memiliki kandungan protein tinggi dan sering digunakan untuk membuat roti adalah ....

• tepung protein tinggi

• tepung protein sedang

• tepung protein rendah

• tepung terigu

Proses penggilingan beras yang menghasilkan beras putih adalah ....

• penggilingan kasar

• penggilingan halus

• penggilingan sedang

• penggilingan tradisional

Jenis serealia yang sering digunakan sebagai bahan baku pembuatan mi adalah ....

• beras

• gandum

• sorgum

• jewawut