Índice glucémico

Es un sistema para clasificar los alimentos en una escala de 0 a 100, cuantifica el aumento de la glucemia que se produce posterior a la ingestión de un alimento en relación con la cantidad de glucosa.

• Carga glucémica

• Índice glucémico

• Índice insulínico

El tipo de monosacárido presente en el alimento influye en la velocidad de absorción:

• sí

• no

La elevación de la glucosa en sangre después de la ingestión de un alimento depende de la respuesta metabólica en función de las condiciones fisiológicas y patológicas de cada individuo

• verdadero

• La elevación de glucosa es igual en todos los individuos

• La glucemia no depende del estado de salud

Una ingesta elevada de lípidos puede causar hiperglucemias tardías

• Falso

• Verdadero

• Sistema que clasifica los alimentos según la respuesta de insulina postprandial en individuos sanos con relación a un alimento de referencia

• Índice glucémico

• Índice insulínico

• Carga glucémica

• Es un concepto matemático derivado del índice glucémico y de la cantidad de carbohidratos, creada para representar el efecto glicémico global  de una dieta donde se toma en cuenta el tamaño de una ración.

• Índice glucémico

• Índice insulínico

• Carga glucémica

El índice de insulina de los alimentos representa cuanto eleva la concentración de insulina en la sangre durante el período de dos horas después de ingerir el alimento.

• Verdadero

• Falso

Una dieta de bajo índice glucémico ayuda a reducir la hemoglobina glucosilada A1c (HbA1c)

• Incrementa la HbA1c

• verdadero

• No hay efecto sobre la HbA1c

El utilizar una dieta de índice glucémico bajo es más importante que contabilizar la cantidad total de carbohidratos de la dieta.

• Verdadero

• Falso

Una carga glucémica de 15 es considerada:

• baja

• moderada

• alta