
Bài 5
Quiz
•
Science
•
University
•
Practice Problem
•
Hard
Used 1+ times
FREE Resource
Enhance your content in a minute
8 questions
Show all answers
1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 1 pt
Trong giết mổ thịt bò, để ngăn ngừa mối nguy dư lượng thuốc cao có trong con bò dùng để giết mổ?
Thực hành chương trình GMP tốt
Cho nhân viên kiểm tra trực quan con bò
Kiểm tra giấy kiểm nghiệm dư lượng thuốc của nhà cung cấp
Sử dụng máy dò kim loại
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 1 pt
Kiểm soát mối nguy kim loại từ thiết bị nghiền trong công đoạn nghiền đối với xúc xích đã nấu chín bao gồm các biện pháp?
Sử dụng máy dò kim loại ở bước nghiền
Kiểm tra thiết bị nghiền có hoạt động tốt không, cho nhân viên kiểm tra trực quan ở bước nghiền, sử dụng máy do kim loại ở bước nghiền
Cho nhân viên kiểm tra trực quan ở bước nghiền
Kiểm tra thiết bị nghiền có bị hoạt động tốt, có bị mòn và hư hỏng hay không?
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Công cụ nào được sử dụng phổ biến nhất để phân biệt CCP và OPRP?
Bảng phân tích mối nguy
Sơ đồ cây quyết định Canada
Sơ đồ cây quyết định FAO
Công cụ FMEA
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 1 pt
Các biện pháp kiểm soát cần áp dụng để kiểm soát các mối nguy hóa học như diacetyl, rượu bậc thấp, este, aldehyt tạo ra do quá trình lên men phụ trong sản xuất bia không đảm bảo?
Duy trì nhiệt độ lên men phụ 15 oC, thời gian tàng trữ 5 ngày
Duy trì nhiệt độ lên men phụ 2 oC, thời gian tàng trữ 5 ngày
Duy trì nhiệt độ lên men phụ 10 oC, thời gian tàng trữ 14 ngày
Duy trì nhiệt độ lên men phụ 2 oC, thời gian tàng trữ 14 ngày
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 1 pt
Ngăn ngừa mối nguy là gì?
Không cho mối nguy có cơ hội phát triển
Giảm hàm lượng của mối nguy xuống mức có thể chấp nhận được
Không cho mối nguy có cơ hội xuất hiện
Loại bỏ hoàn toàn mối nguy đã xuất hiện
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 1 pt
Giảm thiểu mối nguy có nghĩa là gì?
Không cho mối nguy có cơ hội phát triển
Giảm hàm lượng của mối nguy xuống mức có thể chấp nhận được
Không cho mối nguy có cơ hội xuất hiện
Loại bỏ hoàn toàn mối nguy đã xuất hiện
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 1 pt
Yếu tố nào không dùng để xác định các mối nguy tiềm ẩn có trong thực phẩm?
Thành phần của thực phẩm.
Quy trình xử lý thực phẩm.
Thiết kế của cơ sơ sản xuất thực phẩm.
Tên của thực phẩm.
8.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 1 pt
Mối nguy có thể được kiểm soát ở bước chế biến hiện tại có nghĩa là?
Ở bước chế biến đó không làm giảm thiểu hoặc ngăn chặn được đáng kể mối nguy đó.
Ở bước chế biến đó làm giảm hiểu hoặc ngăn chặn được đáng kể mối nguy đó.
Ở bước chế biến đó làm tăng mối nguy đó tới mức không an toàn.
Ở bước chế biến đó có thể làm xuất hiện mối nguy mới.
Similar Resources on Wayground
10 questions
Vòng 1 - Đạo đức nghề nghiệp và Phát triển bền vững MGT35A
Quiz
•
12th Grade - University
13 questions
K4_KHOA HỌC_CK2_PHẦN 1
Quiz
•
4th Grade - University
10 questions
TMV_Thi thử
Quiz
•
University
12 questions
Kim loại kiềm
Quiz
•
University
10 questions
chủ nghĩa xã hội khoa học
Quiz
•
University
10 questions
Amobarbital
Quiz
•
University
10 questions
Business Phone Etiquette Questions
Quiz
•
1st Grade - University
10 questions
HỆ XƯƠNG KHỚP
Quiz
•
University
Popular Resources on Wayground
5 questions
This is not a...winter edition (Drawing game)
Quiz
•
1st - 5th Grade
25 questions
Multiplication Facts
Quiz
•
5th Grade
10 questions
Identify Iconic Christmas Movie Scenes
Interactive video
•
6th - 10th Grade
20 questions
Christmas Trivia
Quiz
•
6th - 8th Grade
18 questions
Kids Christmas Trivia
Quiz
•
KG - 5th Grade
11 questions
How well do you know your Christmas Characters?
Lesson
•
3rd Grade
14 questions
Christmas Trivia
Quiz
•
5th Grade
20 questions
How the Grinch Stole Christmas
Quiz
•
5th Grade
Discover more resources for Science
26 questions
Christmas Movie Trivia
Lesson
•
8th Grade - Professio...
20 questions
christmas songs
Quiz
•
KG - University
20 questions
Holiday Trivia
Quiz
•
9th Grade - University
15 questions
Holiday Movies
Quiz
•
University
14 questions
Christmas Trivia
Quiz
•
3rd Grade - University
20 questions
Christmas Trivia
Quiz
•
University
8 questions
5th, Unit 4, Lesson 8
Lesson
•
KG - Professional Dev...
20 questions
Disney Trivia
Quiz
•
University
