Clase 26/08

¿Qué es un enólogo?

• Un chef especializado en postres

• Una persona que estudia el cultivo de la vid y la elaboración de vinos

• Un agricultor de frutas

• Una persona que cultiva flores

¿Qué función tiene un sommelier en un restaurante?

• Recomendar platos a los comensales

• Recomendar vinos de acuerdo al plato

• Preparar cócteles

• Servir la comida

¿Quién es considerado el padre de la enología moderna?

• Louis Pasteur

• Charles Darwin

• Galileo Galilei

• Isaac Newton

¿Qué significa la palabra 'terroir'?

• Uva

• Bodega

• Vino

• Suelo

¿Cuál de los siguientes tipos de suelo tiene más del 30% de arcilla?

• Suelos arenosos

• Suelos limosos

• Suelos arcillosos

• Suelos humíferos

¿Qué caracteriza al clima continental?

• Veranos secos y cálidos

• Clima cálido todo el año

• Temperaturas moderadas

• Marcados cambios estacionales

¿Cuál es una de las desventajas del clima oceánico?

• Frío extremo en invierno

• Sequías prolongadas

• Humedad que causa enfermedades fúngicas

• Temperaturas muy altas

¿Qué tipo de clima es habitual en el sur de Europa?

• Clima polar

• Clima mediterráneo

• Clima continental

• Clima oceánico

¿Qué ocurre con las lluvias en el clima mediterráneo?

• Son abundantes en verano

• Acontecen cuando la viña está en reposo

• Son escasas durante todo el año

• No hay lluvias

¿Qué descubrió Louis Pasteur sobre el vino?

• Que es mejor beberlo recién fermentado

• Que necesita aire para fermentar correctamente

• Que no necesita oxígeno

• Que no se puede mejorar el vino