แบบทดสอบตามแนวทางPISA

           นายแพทย์ไพศาล ดั่นคุ้ม รองเลขาธิการคณะกรรมการอาหารและยา และโฆษก อย. เปิดเผยว่า ปัจจุบันปัญหาสุขภาพของประชาชนเกิดจากภาวะโภชนาการเกินและโรคไม่ติดต่อ โดยเฉพาะโรคอ้วน โรคเบาหวาน และความดันโลหิตสูง เป็นปัญหาระดับประเทศและระดับโลก ดังนั้น กระทรวงสาธารณสุขจึงได้มีนโยบายที่มุ่งเน้นลดการบริโภคอาหารหวาน มัน เค็ม เพื่อช่วยป้องกันปัญหาโภชนาการเกินและโรคไม่ติดต่อ โดยให้แสดงค่าพลังงาน น้ำตาล ไขมัน และโซเดียมตามแบบจีดีเอ (Guideline Daily Amounts) ต่อหนึ่งหน่วยบรรจุภัณฑ์ บนฉลากด้านหน้าของผลิตภัณฑ์อาหาร เพื่อให้ผู้บริโภคสามารถใช้เป็นข้อมูลในการตัดสินใจเลือกซื้อได้อย่างเหมาะสม และได้ขยายขอบข่ายอาหารที่บังคับการแสดงฉลากโภชนาการและค่าพลังงาน น้ำตาล ไขมัน และโซเดียมแบบจีดีเอเพิ่มขึ้น โดยได้ออกประกาศกระทรวงสาธารณสุข (ฉบับที่ 374) พ.ศ. 2559 เรื่อง อาหารที่ต้องแสดงฉลากโภชนาการ และค่าพลังงาน น้ำตาล ไขมัน และโซเดียมแบบจีดีเอ ซึ่งอาหารที่อยู่ในข่ายของประกาศฯฉบับนี้ แบ่งออกเป็น 5 กลุ่ม 15 ชนิด ดังนี้ 1.) อาหารขบเคี้ยว ได้แก่ มันฝรั่งทอดหรืออบกรอบ ข้าวโพดคั่วหรือทอดกรอบ ข้าวเกรียบทอดหรืออบกรอบ หรืออาหารขบเคี้ยวชนิดอบพอง ถั่วหรือนัตทอดหรืออบกรอบ หรืออบเกลือ หรือเคลือบปรุงรส สาหร่ายทอดหรืออบกรอบ หรือเคลือบปรุงรส และปลาเส้นทอดหรืออบกรอบ หรือปรุงรส 2.) ช็อกโกแลต และผลิตภัณฑ์ในทำนองเดียวกัน 3.) ผลิตภัณฑ์ขนมอบ ได้แก่ ขนมปังกรอบ หรือแครกเกอร์ หรือบิสกิต เวเฟอร์สอดไส้ คุกกี้ เค้ก และพาย เพสตรี้ ทั้งชนิดที่มีและไม่มีไส้ 4.) อาหารกึ่งสำเร็จรูป ได้แก่ ก๋วยเตี๋ยว ก๋วยจั๊บ บะหมี่ เส้นหมี่ และวุ้นเส้น ไม่ว่าจะมีการปรุงแต่งหรือไม่ก็ตาม พร้อมซองเครื่องปรุง ข้าวต้มที่ปรุงแต่ง และโจ๊กที่ปรุงแต่ง 5.) อาหารมื้อหลักที่เป็นอาหารจานเดียว ซึ่งต้องเก็บรักษาไว้ในตู้เย็นหรือตู้แช่แข็งตลอดระยะเวลาจำหน่าย ซึ่งผู้ประกอบการที่ผลิตหรือนำเข้าอาหารประเภทดังกล่าวข้างต้นที่นอกเหนือจากอาหาร 5 ชนิด ตามประกาศฯ ฉบับเดิม ได้แก่ มันฝรั่งทอดหรืออบกรอบ ข้าวโพดคั่วทอดหรืออบกรอบ ข้าวเกรียบหรืออาหารขบเคี้ยวชนิดอบพอง    ขนมปังกรอบหรือแครกเกอร์หรือบิสกิต และเวเฟอร์สอดไส้ จะต้องปฏิบัติตามประกาศฯ ฉบับนี้อย่างเคร่งครัด โดยมีผลบังคับใช้ตั้งแต่วันที่ 18 ตุลาคม 2559 เป็นต้นไป ทั้งนี้ ผู้ประกอบการสามารถศึกษารายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ http://iodinethailand.fda.moph.go.th/food_54/law/index.php

          ประกาศฯ ฉบับนี้ กำหนดให้มีการแสดงฉลากโภชนาการ และค่าพลังงาน น้ำตาล ไขมัน และโซเดียมแบบจีดีเอ ครอบคลุมในผลิตภัณฑ์อาหารหลายประเภทเพิ่มมากขึ้น เพื่อประโยชน์ต่อผู้บริโภค และเป็นการสนับสนุนมาตรการป้องกันปัญหาด้านโภชนาการเกินและโรคไม่ติดต่อเรื้อรังอีกด้วย รองเลขาธิการฯ กล่าวในที่สุด

คำถาม 1. อาหารที่ต้องแสดงฉลากโภชนาการ และค่าพลังงาน น้ำตาล ไขมัน และโซเดียมแบบจีดีเอ ซึ่งอาหารที่อยู่ในข่ายของประกาศฯฉบับนี้ แบ่งออกเป็นกี่กลุ่ม กี่ชนิด

2.    ข้อใดไม่ใช่ปัญหาสุขภาพของประชาชนที่เกิดจากภาวะโภชนาการเกินและโรคไม่ติดต่อ

• ก.     โรคอ้วน

• ก.     โรคเบาหวาน

• ก.     โรคความดันโลหิตสูง

• ก.     โรคโลหิตจาง

3.พิจารณาข้อความที่กำหนดให้ว่าถูกต้องสอดคล้องกับข้อมูลข้างต้นหรือไม่ ถ้าถูกต้องให้เลือกคำว่า “ใช่” ถ้าไม่ถูกต้องให้เลือกคำว่า “ไม่ใช่”

คำถาม 3.1 นักเรียนสามารถแบ่งกินได้ 2 ครั้ง/แบ่งกินได้ 2 คน

• ใช่

• ไม่ใช่

3.พิจารณาข้อความที่กำหนดให้ว่าถูกต้องสอดคล้องกับข้อมูลข้างต้นหรือไม่ ถ้าถูกต้องให้เลือกคำว่า “ใช่” ถ้าไม่ถูกต้องให้เลือกคำว่า “ไม่ใช่”

คำถาม 3.2 พลังงานที่ได้รับต่อคน คือ 165 กิโลแคลอรี่

• ใช่

• ไม่ใช่

3.พิจารณาข้อความที่กำหนดให้ว่าถูกต้องสอดคล้องกับข้อมูลข้างต้นหรือไม่ ถ้าถูกต้องให้เลือกคำว่า “ใช่” ถ้าไม่ถูกต้องให้เลือกคำว่า “ไม่ใช่”

คำถาม 3.3 หากบริโภคบ่อยๆ และไม่ได้แบ่งกินตามคำแนะนำ จะมีแนวโน้มก่อให้เกิดโรคเบาหวาน และโรคโลหิตจาง

• ใช่

• ไม่ใช่

3.พิจารณาข้อความที่กำหนดให้ว่าถูกต้องสอดคล้องกับข้อมูลข้างต้นหรือไม่ ถ้าถูกต้องให้เลือกคำว่า “ใช่” ถ้าไม่ถูกต้องให้เลือกคำว่า “ไม่ใช่”

คำถาม 3.4 พลังงาน 16% หมายถึง ปริมาณที่เมื่อเปรียบเทียบสูงสุดที่สามารถบริโภคได้ต่อวัน

• ใช่

• ไม่ใช่