Pembuatan Pie Dough

Bahan utama yang paling penting dalam pembuatan Pie Dough adalah...

• Tepung beras

• Tepung terigu

• Tepung maizena

• Gula pasir

• Baking powder

Fungsi dari margarin dalam pembuatan Pie Dough adalah...

• Sebagai pengikat adonan

• Sebagai pemberi rasa manis

• Sebagai pengembang adonan

• Sebagai sumber protein

• Sebagai penambah warna

Mengapa air yang digunakan dalam pembuatan Pie Dough sebaiknya dingin atau bahkan berisi es?

Teknik pencampuran yang paling tepat untuk membuat Pie Dough adalah...

• Mengaduk cepat dengan mixer

• Mencampur dengan spatula secara terus-menerus

• Memotong margarin menjadi potongan kecil lalu mencampurnya dengan tepung menggunakan ujung jari

• Mencampur semua bahan sekaligus

• Menguleni adonan seperti membuat roti

Apa yang terjadi jika terlalu banyak air yang ditambahkan ke dalam adonan Pie Dough?

Suhu oven yang tepat untuk memanggang adonan Pie Dough adalah...

• 50-70 derajat Celcius

• 100-120 derajat Celcius

• 150-170 derajat Celcius

• 200-220 derajat Celcius

• 250-270 derajat Celcius

Apa yang dimaksud dengan istilah "blind baking" pada pembuatan Pie Dough?

Mengapa adonan Pie Dough harus didinginkan sebelum digunakan?

Apa yang dapat dilakukan untuk mencegah adonan Pie Dough menjadi keras setelah dipanggang?

Apa yang dapat menyebabkan adonan Pie Dough menyusut saat dipanggang?